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2018-03-12
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由年廿七已經開始食糕，結果食到元宵都未食完，連小小儀都問點解成日食糕... 椰香鍚蘭年糕：9/10親友給家中長輩送來營致會館的年糕及蘿蔔糕，上網一search原來是中環新派精緻粵菜的出品～ 老實說，小儀對年糕的印象只有甜和漏，從來與好味沾不上邊，這底糕卻十分好吃，值得小儀為它寫一篇食評先說外表，一個大紅紙盒內再用膠盒，糕面平滑，易切。小儀先中丶小火煎軟身，再沾蛋漿煎香，如果不加蛋漿，年糕煎熱後會粘在一起。這年糕口感軟滑，有米香，最特別之處是有一道獨特的香味，令這甜味變得有深度而不膩口，可以一口氣吃四丶五片，而且覺得做飯後甜品也很不錯！之後上網查資料，原來加了錫蘭茶入內，茶香中和了年糕的膩，也把它提昇到另一個層次，可以說是小儀吃過最好味的年糕蘿蔔糕：5/10相比之下，蘿蔔糕莫名其妙地失色，連一般酒樓的水準也達不到，味道平平，吃不到蘿白絲，吃了一件便不想再吃第二口了題外話，由於糕點只用膠盒蓋上，未有真空包裝，因此蘿蔔糕比較快已經變壞，加上未有顯示最佳食用日期，以一間高級粵菜來說比較失策。然而這好味的年糕還是得到小儀的一個笑臉
椰香錫蘭年糕
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椰香鍚蘭年糕：9/10
親友給家中長輩送來營致會館的年糕及蘿蔔糕，上網一search原來是中環新派精緻粵菜的出品～ 老實說，小儀對年糕的印象只有甜和漏，從來與好味沾不上邊，這底糕卻十分好吃，值得小儀為它寫一篇食評
先說外表，一個大紅紙盒內再用膠盒，糕面平滑，易切。小儀先中丶小火煎軟身，再沾蛋漿煎香，如果不加蛋漿，年糕煎熱後會粘在一起。這年糕口感軟滑，有米香，最特別之處是有一道獨特的香味，令這甜味變得有深度而不膩口，可以一口氣吃四丶五片，而且覺得做飯後甜品也很不錯！之後上網查資料，原來加了錫蘭茶入內，茶香中和了年糕的膩，也把它提昇到另一個層次，可以說是小儀吃過最好味的年糕
蘿蔔糕
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蘿蔔糕：5/10
相比之下，蘿蔔糕莫名其妙地失色，連一般酒樓的水準也達不到，味道平平，吃不到蘿白絲，吃了一件便不想再吃第二口了
題外話，由於糕點只用膠盒蓋上，未有真空包裝，因此蘿蔔糕比較快已經變壞，加上未有顯示最佳食用日期，以一間高級粵菜來說比較失策。然而這好味的年糕還是得到小儀的一個笑臉
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