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2024-08-01
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台灣人氣牛肉麵專門店段純貞 @duanchunzhen.hk 喺香港開咗第5分店，位於黃竹坑全新商場 @thesouthsidehk 為慶祝新店開幕，餐廳獨家喺黃竹坑分店呈獻全新台灣滷菜風味菜單——選用嘅滷水較傳統潮汕滷水更以醬油為主，亦減少八角用量，以比例剛好嘅嘅香料同藥材調豐富滷水層次，更能食得岀台灣滷味風味😋 今次就叫咗佢哋帶眷村風味嘅美食同日岀茶太嘅飲品，想推介比大家👍🏻.滷水拼盤 $98: 牛肚、牛𦟌、滷蛋、豆乾、鮮菌以秘製滷汁慢火滷煮，樣樣都滷得好入味，特別係牛肚同牛𦟌好軟腍～紅油抄手 $68: 雲吞餡有蝦和豬肉，爽滑彈不到，皮薄餡靚，淋上紅油醬汁，味道帶麻香，加上芽菜、蒜蔥，夠惹味～犇牛四寶麵 $108: 四寶包括有牛腱、牛筋、牛肚、嫩五花，各個部位都夠軟淋，特別係牛筋爽彈又滑嘟嘟，而嫩五花入口軟嫩，令湯汁吸收到入味，配上又寬又厚嘅手工麵，口感好煙韌～濃湯燉雞麵 $88: 湯頭採用鮮雞慢火熬煮6小時，散發清鮮雞香，雞肉嫩滑，配上細麵，更易沾上濃厚嘅雞湯～黑白豆花: 杏仁糊伴芝麻糊，配以Q彈芋圓同滑溜豆花，好滿足～ 柚子柑桔豆花: 豆花香濃，配上柚子同柑桔，味道酸酸甜甜～日
為慶祝新店開幕，餐廳獨家喺黃竹坑分店呈獻全新台灣滷菜風味菜單——選用嘅滷水較傳統潮汕滷水更以醬油為主，亦減少八角用量，以比例剛好嘅嘅香料同藥材調豐富滷水層次，更能食得岀台灣滷味風味😋 今次就叫咗佢哋帶眷村風味嘅美食同日岀茶太嘅飲品，想推介比大家👍🏻
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滷水拼盤 $98
: 牛肚、牛𦟌、滷蛋、豆乾、鮮菌以秘製滷汁慢火滷煮，樣樣都滷得好入味，特別係牛肚同牛𦟌好軟腍～
滷水拼盤
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: 雲吞餡有蝦和豬肉，爽滑彈不到，皮薄餡靚，淋上紅油醬汁，味道帶麻香，加上芽菜、蒜蔥，夠惹味～
紅油抄手
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: 四寶包括有牛腱、牛筋、牛肚、嫩五花，各個部位都夠軟淋，特別係牛筋爽彈又滑嘟嘟，而嫩五花入口軟嫩，令湯汁吸收到入味，配上又寬又厚嘅手工麵，口感好煙韌～
犇牛四寶麵
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犇牛四寶麵
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犇牛四寶麵
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: 湯頭採用鮮雞慢火熬煮6小時，散發清鮮雞香，雞肉嫩滑，配上細麵，更易沾上濃厚嘅雞湯～
濃湯燉雞麵
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濃湯燉雞麵
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: 杏仁糊伴芝麻糊，配以Q彈芋圓同滑溜豆花，好滿足～
黑白豆花
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: 豆花香濃，配上柚子同柑桔，味道酸酸甜甜～
柚子柑桔豆花
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: 帶淡淡綠茶香，珍珠好煙韌～
水蜜桃綠茶 （加蘆薈） [大] $41
: 味道清爽香甜，加入蘆薈粒增添爽口口感～
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