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2021-05-17
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海底撈進註了將軍澳，身為九龍東街坊的我不用再特意出油麻地及尖嘴了。將軍澳店坐落於將軍澳中心，位置有些微吊腳，所以優惠也比其他旺區分店做得全面。例如一般在假日不適用的午市套餐，此店在假日一樣有供應。每次來海底撈都會狂吃前菜。是日有涼拌裙帶菜，涼拌杏鮑菇及黃豆，麻香十足，爽口非常，真的令人一口接一口。沒有加點「醬料吧」，但店員很好，特意給我們一勺牛肉粒，讓我們可以用蕃茄湯底去製作蕃茄牛肉湯。這道網紅料理果然名不虛傳！味道酸甜醒胃，有牛肉及蔥花香。西班牙梅豚肉套餐（100g) ($88)完全沒有豬肉羶味，肉質爽口鮮甜，肥而不膩。配搭有點點藥材味的大骨湯（四宮格，$32), 令豚肉味道更香濃。手切牛小排套餐（120g) ($128)牛小排的雪花紋很漂亮。放湯後只消數秒便可享用，油香四溢，口感柔嫩。我覺得與蕃茄湯（四宮格，$34)的味道特別搭配，味道酸甜鮮味。午市套餐包含了一客蔬菜盤，共有五款可供選擇。記得上次去尖沙嘴店吃午市套餐，五蔬菜盤中有四款都有筍子，這分明不是香港人的喜好吧！今次發現只有一款有筍子，是「進步」了嗎？點了其中兩款配菜，有菜有肉，豐富得很。A. 午餐肉，凍豆腐，冬瓜，蘿白，大
將軍澳店坐落於將軍澳中心，位置有些微吊腳，所以優惠也比其他旺區分店做得全面。例如一般在假日不適用的午市套餐，此店在假日一樣有供應。
每次來海底撈都會狂吃前菜。是日有涼拌裙帶菜，涼拌杏鮑菇及黃豆，麻香十足，爽口非常，真的令人一口接一口。
沒有加點「醬料吧」，但店員很好，特意給我們一勺牛肉粒，讓我們可以用蕃茄湯底去製作蕃茄牛肉湯。這道網紅料理果然名不虛傳！味道酸甜醒胃，有牛肉及蔥花香。
西班牙梅豚肉套餐（100g) ($88)完全沒有豬肉羶味，肉質爽口鮮甜，肥而不膩。配搭有點點藥材味的大骨湯（四宮格，$32), 令豚肉味道更香濃。
手切牛小排套餐（120g) ($128)牛小排的雪花紋很漂亮。放湯後只消數秒便可享用，油香四溢，口感柔嫩。我覺得與蕃茄湯（四宮格，$34)的味道特別搭配，味道酸甜鮮味。
午市套餐包含了一客蔬菜盤，共有五款可供選擇。記得上次去尖沙嘴店吃午市套餐，五蔬菜盤中有四款都有筍子，這分明不是香港人的喜好吧！今次發現只有一款有筍子，是「進步」了嗎？
點了其中兩款配菜，有菜有肉，豐富得很。
A. 午餐肉，凍豆腐，冬瓜，蘿白，大白菜
B. 葛根粉，長生菜，海帶，芝士脆皮腸，鮮豆皮
午餐肉差不多給了一罐，份量太驚人了吧！芝士腸也有六條，是兩三個人的份量。我亦很愛葛根粉，口感帶嚼勁，亦是很飽肚的配菜。
凍豆腐亦是必吃，很喜歡越淆越紮實的口感，中間吸滿湯汁，很入味。
鮮豆皮是平時少見的火鍋料。口感有嚼頭，味道有豆香，亦好吸湯。
套餐主食方面，來到海底撈，不能不點由小鮮肉店員在客人面前即席拉製的「撈面」，像耍雜技一樣，正宗「有得睇，有得食」。
可能是因疫情的原因，拉麵表演取消了，改為把麵團直接上桌，驚喜度驟變為零。但味道仍是一貫的好，麵條有彈性，口感煙韌。
四川酥肉（$34 , 半份）每次來都必點，新鮮出鍋的小酥肉熱騰騰，外層酥脆，內裡豬肉多汁Q彈，蘸點椒鹽更香口。
適逢農曆新年，店員送上新春禮包，內裡包含很涮嘴但超上火的「虎牙脆」零食，及牛公仔一個，小小心意，但足以令我樂了半天。
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