赤橋拉麵 (已結業)

圖偏少，勿介意鋪面偏細，出餐速度正常，星期六晚上8點，排隊都要1hr，而且係係條行仔入面排，比較焗入到去坐，望到枱面仲有張用過既紙巾塞左係支醋隔離，咁都睇漏眼要扣d分，我同朋友叫齊3款味既沾面另加一個海老湯拉麵。先講講沾面，本身面質彈力不足，微微偏硬，掛湯力弱。份量個人覺得足夠。沾湯可以話係麻麻，魚介: 太淡，無乜魚香味，如果唔連湯一齊食跟本唔夠味。黑蒜: 太重口味，有香味之餘夾雜左一種唔太討好既味道。海老: 蝦味超濃濃到味精一樣。之前3款因為等左1個鐘太心急食所以無影相海老拉麵既湯底味道比沾面好味道比較有層次。所以同大家講沾面絕對係一個伏!各款面既優點係配料十足，一隻蛋，二片叉燒，二片紫菜，荀但叉燒真要彈雖然大片但肥肉多，無肉味。紫菜既質量都麻麻。總結: 拉麵係盈利較高既食品，所以本人要求既色香味都會較嚴格，呢間出品既賣相同份量算係合格，但味道同食材品質真係要改善下，希望熱潮未過之前會做得更好。我都幾肯定唔會食第二次。