FRITES Belgium on Tap (已搬遷) 新店位置

自從由澳洲回港後，一路都後懷念澳洲那些正宗的歐洲餐廳。還記得悉尼有一兩間比利時餐廳相當不錯，回港後卻很少接觸到到比利時菜。當天是朋友生日，我們於網上搜尋到FRITES，看見食評不錯，就立即book位。剛入座不久，職員就提醒我們8點前Happy hour 叫飲品有半價，因為只剩下不到10分鐘，所以我們隨便叫了4杯cocktails。Cocktails 的選擇不多，但勝在價錢相宜。Starter我們只叫了Mamembert, 這度菜是西式的炸芝士。與在香港較常接觸到的日式炸芝士比起，芝士的味道淡很多，香味更細膩，及帶點酸味。因為味道很特別，我認為值得一試！MainsMariniere Mussel Pots ，白酒煮青口鍋，是我最推介的食物。Mariniere sause是源自比利時及法國北部的醬汁，主要材料有白酒、奶油、蒜蓉等，Mariniere煮青口是一種很地道的烹飪方法。大部分白酒已在烹飪過程中揮發，所以入口時不太感受到白酒的味道，只有淡淡的蒜味，醬汁雖然濃厚，但並不會覺得膩。正正是因為Mariniere 味道偏淡，能更好地襯托出青口的鮮甜味。青口肉不算特別肥美，但夠新鮮，味道清甜。