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2012-09-07
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銅鑼灣人氣購物新地標「希慎廣場」內有多間拉麵店，包括位於商場12樓，前身為傳奇日本拉麵名店 Mist 的 Rasupermen、11樓 food court 中的「元八拉麵」和這一間位於地庫 B2層超市 food court 內的北海道過江龍「梅光軒」。在同一商場內竟有三間日本拉麵店，實在教這天想吃日本拉麵的我心大心細，難以決定到底吃哪一間。最後在衡量過名氣、口碑、價錢、環境等因素後，決定先來這間來自北海道旭川，曾經拿過拉麵比賽獎項，已經開業40多年的老字號「梅光軒」，一嚐它的招牌「醬油拉麵」。其實日本四種傳統湯底拉麵「豬骨拉麵」、「麵豉拉麵」、「醬油拉麵」和「鹽味拉麵」，每款都有自己的特色，各有各的美味，也各有各的捧場客，但在香港云云的日本拉麵店中，口碑最佳，名氣最大的，幾乎全部都是以九州「豬骨拉麵」作為湯底，以「醬油拉麵」馳名的，卻好像沒有，所以這次「梅光軒」從日本遠道而來，首次登陸香港，它的「醬油拉麵」，確實讓自己有點期望，希望它的招牌拉麵可以有上佳的水準，可以讓愛吃日本拉麵的我大飽口腹。可惜的是，這兒的「醬油拉麵」的水準實在普通，與其他香港拉麵名店相比，實在有所不及。先說日本拉
其實日本四種傳統湯底拉麵「豬骨拉麵」、「麵豉拉麵」、「醬油拉麵」和「鹽味拉麵」，每款都有自己的特色，各有各的美味，也各有各的捧場客，但在香港云云的日本拉麵店中，口碑最佳，名氣最大的，幾乎全部都是以九州「豬骨拉麵」作為湯底，以「醬油拉麵」馳名的，卻好像沒有，所以這次「梅光軒」從日本遠道而來，首次登陸香港，它的「醬油拉麵」，確實讓自己有點期望，希望它的招牌拉麵可以有上佳的水準，可以讓愛吃日本拉麵的我大飽口腹。可惜的是，這兒的「醬油拉麵」的水準實在普通，與其他香港拉麵名店相比，實在有所不及。
先說日本拉麵最重要的湯，這兒的醬油湯是及格的，呷上一口，細細品嚐，便可以感覺到醬油湯中的味道層次感。麵呢？相信是因為希望能掛上更多湯汁吧，所以麵條是較粗和曲的，而在事實上，這兒煙韌的麵條也的確十分掛湯，這可算是這兒拉麵的一大特點吧！可惜，雖然這兒的湯底和麵是及格的，但配料卻實在未如理想。叉燒太薄、太削，而且一夾即散，實在令人難以相信是出自一間薄有名氣的拉麵店的出品。此外，筍乾亦淡而無味，質素偏低，無論叉燒還是筍乾都是不及格的出品，又怎能讓人感到滿意呢？
這間雷聲大，雨點小的日本拉麵店，連招牌「醬油拉麵」的水準都只是強差人意，更遑論其他呢？想在競爭對手林立的銅鑼灣區殺出重圍，可真要加倍努力了。
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