寿し雲隠

營業中

休息中

師傅整個晚上從來沒有打招呼或介紹自己。不知道是否因為1位魚生/壽司師傅對全場10個人，我的感覺好像是去了迴轉壽司店：例如師傅把1件壽司放在我面前的碟，可能因為上面魚生放不均失了平衡也沒人理會；又例如師傅把海膽壽司放我面前，很快用幾個字介紹完，我聽不清楚再問，師傅二話不說把1塊牌放在我面前便招呼其他熟客去了，我們3個第一次來的就只有你眼望我眼。魚生是好的，壽司米的醋度我覺得多了（但這是我個人喜好而已），覺得香港有幾家其他廚師發板的魚生也同樣好……最後我們其中有人未飽，要求加了壽司（這位朋友食量比較大，去其他餐廳時也是一樣的），埋單時，餐廳把每件添加壽司都算進賬單內（當然我們吃了東西不會不付，但這家餐廳廚師發板每人HK$2,500，客人未飽，餐廳應不應該如此作為我不好說對錯，但我們在香港吃過很多同級的日菜廚師發板，這是唯一一家Omakase 店把每件添加壽司算進帳單內的）。我們是聴了朋友介紹去試的，還聴說非常難訂位，但我自己是應該不會再去了。