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2016-04-01
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今日同朋友聚於荃灣新店潮州餐館食晚飯，呢間餐館裝潢遠睇好似客棧，一進入餐館裏面裝修好有民間風味，以茶具主題擺設別具特色。餐廳中有一個大圓形木架茶具擺設，讓客人品茶、賞茶、交流的一個平台。還有一些木擺設，盡顯店主熱愛中國茶藝文化及喜愛木質物品的情結。一打開餐牌當然就試潮汕砂鍋粥 $160，粥料十足有蟹膏，田雞，海蝦等等任你配答，非常鮮甜美味，材料亦好新鮮，生滾粥中的代表！個蟹蓋好大，煲粥色澤好深，吸引哂材料的精華，每一啖都好鮮，好甜，帶來海鮮粥的最佳層次！😋另外，必試難忘的是一個小炒- 家常牙籤雞 $36，非常香口，雞肉外脆內嫩，再加上甜酸泰式醬汁，味道一流 潮洲小米餃 $22是鎮店招牌小食，一口小小的，豬肉汁流出皮簿餡靚的餃外，進入口中，肉味濃郁，肉質爽口彈牙，個皮鬆軟煙韌，一不小心醬汁流出口外滴落衣服上 另外再附上甜醬配搭，口感濃味在心頭 至於呢個高湯燉潮式獅子頭 $34很特別，裡面包著豬肉冬姑丸子等組合成大大粒好似貢丸子，配上濃湯，味道有醬爆貢丸般 隔離的豆皮充滿高湯，好軟熟，好JUICY！ xo醬炒腸粉: 小辣而不油膩，XO甾中材料鮮味無窮，腸粉幼滑透薄，喜
餐廳中有一個大圓形木架茶具擺設，讓客人品茶、賞茶、交流的一個平台。還有一些木擺設，盡顯店主熱愛中國茶藝文化及喜愛木質物品的情結。
一打開餐牌當然就試潮汕砂鍋粥 $160，粥料十足有蟹膏，田雞，海蝦等等任你配答，非常鮮甜美味，材料亦好新鮮，生滾粥中的代表！個蟹蓋好大，煲粥色澤好深，吸引哂材料的精華，每一啖都好鮮，好甜，帶來海鮮粥的最佳層次！😋
潮汕砂鍋粥
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潮汕砂鍋粥
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潮汕砂鍋粥
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家常牙籤雞
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一口小小的，豬肉汁流出皮簿餡靚的餃外，進入口中，肉味濃郁，
肉質爽口彈牙，個皮鬆軟煙韌，
一不小心醬汁流出口外滴落衣服上
另外再附上甜醬配搭，口感濃味在心頭
小米餃
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裡面包著豬肉冬姑丸子等組合成大大粒好似貢丸子，
配上濃湯，味道有醬爆貢丸般
隔離的豆皮充滿高湯，好軟熟，好JUICY！
高湯燉潮式獅子頭
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高湯燉潮式獅子頭
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高湯燉潮式獅子頭
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潮洲最出名，當然是牛肉丸子和茶，我特意一試手打牛肉丸 $36，牛肉鮮味一咬開就浸出來，彈牙可口，非常回味👏👏👏👍
手打牛肉丸
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感覺芥蘭好新鮮，沒有一點泛黃，嫩綠，
不帶一點苦澀味，好爽脆，
綠葉又夠淋，沒有菜渣！讚！
方魚炒芥蘭
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檑茶都是店裡自家製，用了芝麻、玄米、花生粒、綠茶粉作為茶配料。
這是一大碗湯似的，味道都可以👌，香口，脆卜卜，不像平時的清香，有趣有趣！🏻
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