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2007-11-16
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一小時的極速打邊爐。要符合一時小吃完的條件,材料必須全數備定:四寶丸、牛黃喉、雪花牛粒、芋絲、雞腸併魚卜,湯底是招牌清湯併沙嗲即鴛鴦湯底,作價$680。與不理二人來到,七時許,場中都是二人為主熟客,當靚姐記得你時,座位任君選擇,否則便如偶者,被發配一角。配套是一副電磁爐、椒絲、現成無調過的濃味豉油,筷子與湯殼,不多不少,感覺較新星任食火鍋配套仲要縮皮,當一客牛粒收$168時,呢個配套看來認真兒戲。雪花牛粒是肥瘦相間之物,質素不俗,可惜處理方面求其得緊,滾了數分鐘,雖帶著油甘,肉質卻被馬虎的解凍步驟弄糟了,變得瘦削起來。雞腸連著飽滿的肥膏,這味反而不錯,夠新鮮輕輕一滾已吃得出肥美脂肪味道,材料新鮮,加點豉油已是人間美食,同碟的魚卜也夠大件,滾了滾後夾起醮點豉油,也是外稔內爽的靚貨,不錯不錯。四寶丸麻,都是自家製的,但蝦、墨魚、鯪魚粉下得太多,吃落口雲雲吞吞稔稔腍腍,認真麻麻,只有牛肉丸肉質夠嫩夠味,惟一收貨之物,$100/12粒,成8蚊一粒,當中只有3粒牛丸收貨,很貴。薄切的牛黃喉質感爽脆,幾滿意,也是最快被清碟的一味。滾著滾著,靚姐不時替半滿的湯底加「水」,幾勤力的,但就總喜歡在滾著牛
要符合一時小吃完的條件,材料必須全數備定:四寶丸、牛黃喉、雪花牛粒、芋絲、雞腸併魚卜,湯底是招牌清湯併沙嗲即鴛鴦湯底,作價$680。
與不理二人來到,七時許,場中都是二人為主熟客,當靚姐記得你時,座位任君選擇,否則便如偶者,被發配一角。
配套是一副電磁爐、椒絲、現成無調過的濃味豉油,筷子與湯殼,不多不少,感覺較新星任食火鍋配套仲要縮皮,當一客牛粒收$168時,呢個配套看來認真兒戲。
雪花牛粒是肥瘦相間之物,質素不俗,可惜處理方面求其得緊,滾了數分鐘,雖帶著油甘,肉質卻被馬虎的解凍步驟弄糟了,變得瘦削起來。雞腸連著飽滿的肥膏,這味反而不錯,夠新鮮輕輕一滾已吃得出肥美脂肪味道,材料新鮮,加點豉油已是人間美食,同碟的魚卜也夠大件,滾了滾後夾起醮點豉油,也是外稔內爽的靚貨,不錯不錯。
四寶丸麻,都是自家製的,但蝦、墨魚、鯪魚粉下得太多,吃落口雲雲吞吞稔稔腍腍,認真麻麻,只有牛肉丸肉質夠嫩夠味,惟一收貨之物,$100/12粒,成8蚊一粒,當中只有3粒牛丸收貨,很貴。
薄切的牛黃喉質感爽脆,幾滿意,也是最快被清碟的一味。滾著滾著,靚姐不時替半滿的湯底加「水」,幾勤力的,但就總喜歡在滾著牛粒時加「水」,太聰明了,與不理笑說,好彩無叫百幾蚊的藥材湯,否則不斷的加「水」,真的叫人哭笑不得!
價錢比足了,質素過得去,但為什麼配套不能做好一點?是近期吃得最為氣結的一餐。
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