水木日本料理 (已結業)

說到日式居酒屋當然想到密密麻麻的桌椅及師傅前的吧枱，灣仔新開的日本餐廳，保留日本正宗料理之餘，卻大肆改造餐館裝潢，感覺更大氣更闊落，每枱保持適當距離，吃得更安心。店鋪雖然主打刺身、壽司及卷物等，但臨近冬天，朋友想吃暖笠笠的火鍋料理，師傅推薦最新推出的時令海鮮鍋，健康好食又暖心。時令海鮮鍋師傅以清湯為鍋底，配上最新鮮時令鍋物，原汁原味呈現海鮮本來的天然鮮美。帶子個頭適中、飽滿富彈性、絲絮清晰、鮮嫩甜美。廣島蠔蠔肉飽滿水潤、蠔邊煙韌爽口、鮮甜不腥。水蟹蟹殼薄脆、蟹肉絲絮清晰、蟹肉清甜鮮嫩、嫩而水分充盈、蟹味足，清湯把蟹肉鮮味帶出。其他海鮮配料及食材包括蜆、蝦、什菌、豆腐及小棠菜等，均新鮮可口。水木特製卷卷物份量很足料、每件大而飽滿、日本米卷扎青瓜絲，蟹柳絲和蛋絲等，口感爽脆清新。面鋪帶子、吞拿魚蓉、海膽及魚籽等。材料均新鮮嫩滑，鮮甜無比。吞拿魚蓉肉質香甜滑溜、魚香味濃郁，海膽味道鮮甜、帶有淡淡的海水味、咬下口感層次豐富。飯粒煙韌彈牙，飽肚而美味。抹茶奶凍加紅豆蓉奶凍冰凍可口、奶滑香甜、質感綿密滑溜，散發香濃的抹茶味，和紅豆的香甜味很配搭。餐廳的環境舒適、食物美味高質、服務週到，宴客慶生的不