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2017-07-11
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銅鑼灣區一向有不少樓上經營的居酒屋，是夜尋尋覓覓，無意發現了一間水準高的餐廳。那家餐廳位於，一座新式的商業大廈，乾淨企理，由於大部分食材來自日本，非常新鮮，吸引有不少日本客光顧。先點了藁草燒鰹魚刺身，鰹魚又稱黑潮使者，雖賣相顏色不及其他刺身般鮮豔吸引，但味道卻完全和想像不一樣。藁草是禾稈草，由於在燒的同時加了入了藁草，又有海鹽作調味，令味道更香。刺身略厚有嚼勁，完全沒有腥味，旁邊有一碟以天草洋葱、豉油、醋等調製的醬汁，建議可加上附有之蒜片及洋蔥，一併沾上醬汁，味道略帶酸的，挺特別。小妹挺欣賞這炸川海老，以籃子盛載，一籃數量多，可多人一齊Share。細細隻猶如櫻花蝦，出色的是每隻炸得脆口而不膩，味道有點像黃金蝦，用來佐酒非常適合。燻木紅酒牛脷，嘩～一打開，煙燻四散，相機食先一流！牛脷極為腍身，不用費牙力嚼，亦非常入味。其中有塊紅酒煮蘋果亦不錯，一入口濃濃紅酒味散發，推介。鮑魚拌海膽味噌非常足料，大大舊鮑魚，已預先分成兩份，軟腍腍，可拌上的海膽醬，但味道不太濃烈，但仍是好吃。天草緋扇貝，也是推介之一，扇貝原隻開殼上，大隻之餘，鮮甜彈牙。由蘆筍，蒜頭，蕪菁，洋蔥等組合而成的日本野菜盛拌蕃茄味
先點了藁草燒鰹魚刺身，鰹魚又稱黑潮使者，雖賣相顏色不及其他刺身般鮮豔吸引，但味道卻完全和想像不一樣。藁草是禾稈草，由於在燒的同時加了入了藁草，又有海鹽作調味，令味道更香。
刺身略厚有嚼勁，完全沒有腥味，旁邊有一碟以天草洋葱、豉油、醋等調製的醬汁，建議可加上附有之蒜片及洋蔥，一併沾上醬汁，味道略帶酸的，挺特別。
小妹挺欣賞這炸川海老，以籃子盛載，一籃數量多，可多人一齊Share。細細隻猶如櫻花蝦，出色的是每隻炸得脆口而不膩，味道有點像黃金蝦，用來佐酒非常適合。
燻木紅酒牛脷，嘩～一打開，煙燻四散，相機食先一流！牛脷極為腍身，不用費牙力嚼，亦非常入味。
其中有塊紅酒煮蘋果亦不錯，一入口濃濃紅酒味散發，推介。
鮑魚拌海膽味噌非常足料，大大舊鮑魚，已預先分成兩份，軟腍腍，可拌上的海膽醬，但味道不太濃烈，但仍是好吃。
天草緋扇貝，也是推介之一，扇貝原隻開殼上，大隻之餘，鮮甜彈牙。
由蘆筍，蒜頭，蕪菁，洋蔥等組合而成的日本野菜盛拌蕃茄味噌，自己平時較喜歡蒜類產品，由於蒜能辟口氣味，家中經常將蒜頭一併放進飯，當飯菜吃。自己覺得這裡的蒜頭，是整粒連同蒜依一併燒，食落香氣十足，也嚐到略甜。而較特別是蕪菁，是大頭菜小蘿白，味道又不錯。
黑醬油飯團茶漬，分開茶和飯團上，先稍加進少量茶混合。茶味甘而不苦，而米粒煙韌帶層次感，雖份份量迷你，但少吃多滋味。吃完又可當茶喝。整體而言，食物水準高，加上環境不錯，下次來可點些清酒及佐酒小吃，與友人再共聚。
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