金滬庭京川滬菜館 (已結業)

週末和友人到東薈城閒逛濕平, 午飯時間便走進金滬庭, 因為不用花時間等位, 天冷的時候, 來碗熱辣辣的擔擔麵, 冷冷的胃便暖了起來。 由於不想吃得太heavy, 叫了壹碗至愛擔擔麵, 兩隻蟹粉小籠包加一客素菜窩貼share來食, 真是大快朵頤, 埋單152元, 飽飽的離開。蟹粉小籠包: 25蚊一隻, 一點也不便宜, 外型小巧的骰與普通的小籠包差別不大, 只是包尖多了澄黃的蟹膏, 皮倒是薄得通透, 輕嚐淺嚼下的是那熱熱的黃油湯汁與豬肉內餡, 完全沒有絲毫蟹粉味, 建議還是淨叫一客小籠包吧!雲吞擔擔麵: 一大碗的份量挺多, 以往叫兩碗總是太飽吃不下, 今次醒水喇! 品嘗擔擔麵最重要當然是麵質和醬汁, 最怕吃到梘水味生麵。 最愛這兒的麵條幼細, 入口軟滑爽彈, 上海雲吞大大粒, 湯底濃郁, 有花生+麻醬味, 辣中帶麻, 鹹中帶甜, 不吃猶自可, 一吃就愛上。 如今麵條過腍, 沒有了韌度適中的口感, 湯底依舊卻不辣, 特別是換了分開上的辣椒油, 更是失敗之作！素菜窩貼: 煎得剛剛好, 不太油亦不膩, 難得的是皮不太厚兼大隻, 算是美味!鐵觀音: 口感醇厚, 入喉之後甘香存留, 生津止渴。