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2023-12-12
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上野先生調製的日式雞尾酒就是業界的頂峰，但是這個食評什麼都不會有，只會show收據一張。是晩是Bar De Lux 周年慶，本人剛好一個月前訂座，捧一捧銀座神級調酒師上野先生客席的場。。。9:30到場，環顧四周，並不似日本酒吧格局，客路也是典型蘭桂坊酒客，上野先生也忙得木無表情。。。長話短說，上野先生的手藝仍然是無懈可擊，但是巧婦難為無米之炊，日式酒吧最講究的元素之一：冰，質素奇差，布滿小氣孔，硬度強差人意。。。主場水平不足，某程度亦影響咗大師嘅表現。White Lady 因為冰的問題，再加上侍應不恰當地拿着酒杯，到枱飲用是只是微冷。。。之後最詭異的事情來了：對面枱的俊男美女（實是中男中女），竟然拿起他們的小棒棒吞雲吐霧VAPING。還要是菠蘿口味的煙蛋。。。於是大家精美嘅日式雞尾酒全部變成大家樂菠蘿特飲，整個氛圍實在是低級到極點。。。說捧場，我們真的是捧場。90分鐘之內，點了七杯。換來的是怎樣的服務？。。當我們還有調酒未到，就已經有一位侍應跟我們說你們的時間快到, 請問仲有冇需要？。。無奈，但是我當然會點最後一杯。。。幾分鐘過後，賬單離奇地出現在我的座上，我並沒有叫埋單，侍應亦沒有詢
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是晩是Bar De Lux 周年慶，本人剛好一個月前訂座，捧一捧銀座神級調酒師上野先生客席的場。
。。
9:30到場，環顧四周，並不似日本酒吧格局，客路也是典型蘭桂坊酒客，上野先生也忙得木無表情。
。。
長話短說，上野先生的手藝仍然是無懈可擊，但是巧婦難為無米之炊，日式酒吧最講究的元素之一：冰，質素奇差，布滿小氣孔，硬度強差人意。
。。
主場水平不足，某程度亦影響咗大師嘅表現。White Lady 因為冰的問題，再加上侍應不恰當地拿着酒杯，到枱飲用是只是微冷。
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之後最詭異的事情來了：對面枱的俊男美女（實是中男中女），竟然拿起他們的小棒棒吞雲吐霧VAPING。還要是菠蘿口味的煙蛋。
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於是大家精美嘅日式雞尾酒全部變成大家樂菠蘿特飲，整個氛圍實在是低級到極點。
。。
說捧場，我們真的是捧場。90分鐘之內，點了七杯。換來的是怎樣的服務？
。。
當我們還有調酒未到，就已經有一位侍應跟我們說你們的時間快到, 請問仲有冇需要？
。。
無奈，但是我當然會點最後一杯。
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幾分鐘過後，賬單離奇地出現在我的座上，我並沒有叫埋單，侍應亦沒有詢問我能否先結帳，然後就毫無預兆地被埋單了。
。。
作為顧客，感覺就是被人趕走了。
。。
然後⋯⋯就在沒有然後了。
。。
完
。。
後記：我當然有現場表達我嘅不滿，身經百戰嘅酒吧經理當然有表演佢精湛嘅演技，但係我冇需要過分渲染，所以詳細內容就不再敘述。
。。
這是一間日式酒吧嗎？
。。
我不知道，最少酒吧經理對於這個問題嘅親口回覆是：「我們不是」。
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