影片
更多
2013-07-31
1592 瀏覽
曾經到過荷里活道的舊店吃午餐，印象中是不錯，近日得知已搬到位於蘭桂坊的新店，就趁著一個比較悠閒的星期六，和鬆弛去試試看。當日我們差不多兩點半才到，來之前在開飯網看到營業時間至三點，心想last order應該在半個小時之前，但在樓下的燈箱卻看到至14:30，不過既然來到樓下，又沒有理由不上去看看，但到了樓上的餐廳，玻璃門又寫著到 15:00，真奇怪。站在門口時看到裡面只有一檯客人，而且沒開燈，本來還以為是差不多要落場，後來我們鼓起勇氣推門進去說要吃午餐，店員說沒問題，就安排我們坐在窗邊的四人檯上。新店的裝潢比較簡約摩登，以白色為主，配以淺木色的餐檯椅子，白天沒有開燈，就靠窗外的天然光透進來，只有開放式廚房有射燈，可以看到廚師在準備食物。午餐星期一至六都有供應，價錢為$188，部份菜式要額外加錢。午市套餐有amuse bouche、頭盤、主菜、甜品和餐飲，都挺豐富的呢。首先送來一小杯amuse bouche，是Chilled strawberry gazpacho, grilled Iberian pork belly。西班牙凍湯喝過不少，但加入士多啤梨的還是第一次喝到，感覺沒有平常的凍
站在門口時看到裡面只有一檯客人，而且沒開燈，本來還以為是差不多要落場，後來我們鼓起勇氣推門進去說要吃午餐，店員說沒問題，就安排我們坐在窗邊的四人檯上。新店的裝潢比較簡約摩登，以白色為主，配以淺木色的餐檯椅子，白天沒有開燈，就靠窗外的天然光透進來，只有開放式廚房有射燈，可以看到廚師在準備食物。
午餐星期一至六都有供應，價錢為$188，部份菜式要額外加錢。午市套餐有amuse bouche、頭盤、主菜、甜品和餐飲，都挺豐富的呢。
首先送來一小杯amuse bouche，是Chilled strawberry gazpacho, grilled Iberian pork belly。西班牙凍湯喝過不少，但加入士多啤梨的還是第一次喝到，感覺沒有平常的凍湯那麼酸，裡面加了一小塊燒豬腩肉，微暖的，肉質軟腍兼帶炭燒的香味。
Boston mussels, smoked chorizo, spicy tomato sauce。波士頓青口，細細隻有點像藍青口，肉很小不過挺鮮味，用微辣的蕃茄汁去煮，再加上煙燻西班牙腸粒，更加能帶出青口的鮮味，是一個幾開胃的前菜。
Scrambled egg with fresh prawns & garlic sprout, crispy jamon bites。賣相漂亮的炒蛋配鮮蝦，炒蛋的忌廉味很濃郁，但本身的調味比較淡，裡面雖然加了蒜苗和肉碎，吃起來卻像沒有加鹽似的，所以我們拿了煮青口的蕃茄汁來伴吃。蝦很彈牙爽口，而且有蝦味，要讚揚一下，因為有不少這種雪藏蝦都是沒味道的。
Grilled 100% pure Iberico pork shoulder-loin, roasted garlic , almond, saffron potatoes (+$15)。我想是因為這豬肩扒是100%純種伊比利亞豬，所以才可以不用煎到十成熟，還有少許血水流出來，如果不能接受不是全熟豬扒的朋友要留意了。這塊扒的豬味很濃，但也吃到少少羶味。伴碟的巨型薯條很好吃，稍微炸過，外層微微脆，薯味濃郁。
Slowed-cooked glazed black angus short ribs, ratte potato mesh (+$15)。這件磚頭一樣的美國黑安格斯short ribs，油花的分佈都算平均，看著那些像雲石一樣的脂肪，真的是超邪惡啊。Slow cook short ribs的口感與味道的確很像我們在澳洲吃到的超美味beef ribs，而且脂肪的比例更高，可是鬆弛說伴吃的gravy sauce不太搭，未能帶出牛肉的味道來。墊底的薯蓉味道不錯，吃到粒粒薯肉，又帶有香草的味道。
Homemade mini lemon cheese cake。本來已經吃到很飽，但這款甜品剛好可以消滯，因為面層的透明檸檬啫喱超級酸，酸到有點打冷震，而芝士蛋糕的部份很軟滑，雖然芝士味不算太濃，但整體來說也不錯。
Banana-toffee, baileys frappe, Greek yogurt foam。我一眼就認出這個甜品跟我上一次在The salted pig吃過是同類的東西，因為實在超好吃，所以印象很深刻。下層是香蕉拖肥，有bailey酒的味道，或者你會擔心香蕉拖肥太漏，但其實配著酸酸的乳酪泡沫一起吃，一點也不漏，總之就是超好吃。餐飲要了檸檬茶和伯爵茶，作為一個非常完美的總結，最後我們吃到差不多三點九才離開。
延續上一次的美好用餐經歷，這一次令人更加滿意，無論食物質素、份量、服務與環境都是水準之上，絕對值得推薦給大家。
張貼
