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2020-03-13
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本來一心想過嚟試片皮鴨，但原來要早一日預訂，想試嘅記得要預早打去同餐廳留定。唯有照舊嗌小菜嘆吓人蔘烏龍，茶香依舊濃香回甘。萵荀絲份量十足，$55勁大碟，顏色碧綠爽脆，入口清香，係餐館中少數口味清淡嘅健康菜式。川菜普遍都加入紅綠辣椒爆炒，香口濃味，夏天食袪濕、冬天食暖肚。份量不多，雖則蝦球帶子均有乒乓波大小，但只有各四隻。不似京滬菜單純油爆香，川菜習慣先裹上生粉炸香再加入調味拌炒，外層炸成香脆，令整道菜更香口，蝦球帶子大隻得嚟都幾彈牙。可能加咗醋嘅關係，味道微甜偏酸，睇落紅卜卜實則食落無咩辣味。肋排加咗鹹甜梅菜炆煮，稔香肉嫩不痴牙，風味依舊，香甜惹味。可惜今次軟骨位唔多，反而多肉又厚身，食肉獸應該好buy
唯有照舊嗌小菜嘆吓人蔘烏龍，茶香依舊濃香回甘。
清炒萵荀絲
$55
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萵荀絲份量十足，$55勁大碟，顏色碧綠爽脆，入口清香，係餐館中少數口味清淡嘅健康菜式。
川燒蝦球帶子
$148
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份量不多，雖則蝦球帶子均有乒乓波大小，但只有各四隻。
川燒蝦球帶子
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不似京滬菜單純油爆香，川菜習慣先裹上生粉炸香再加入調味拌炒，外層炸成香脆，令整道菜更香口，蝦球帶子大隻得嚟都幾彈牙。
可能加咗醋嘅關係，味道微甜偏酸，睇落紅卜卜實則食落無咩辣味。
梅干菜肋排
$85
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梅干菜肋排
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