居酒屋·姫 (已結業)

今日想同朋友一同嘗試日本菜，於是去咗呢一間叫做姫嘅日式餐廳度食飯。環境感覺親切，感覺處身於高級日本嘅居酒屋內用餐。我哋嗌咗個鰤魚酒粕潰配小松菜，可以食得出在油甘魚中添加好重味嘅鰤酒醃製，是罕見做法，很欣賞。非常濃郁可口、酸酸甜甜，頗醒胃。另外，炸日本長芋，配上他他醬味道很配合，不像新鮮淮山吃下有種難吃的黏液，爽口，炸得脆而乾身。我們另外叫了一份沙甸魚魚苗魚生沙律。把沙甸魚苗炸成一塊脆口嘅薄脆，賣相吸引好。加上新鮮魚生及沙律，感覺得意。日本銀鱈魚刺身，輕輕俾火焯，感覺嫩滑蜜柑鯛剌身。最有驚喜呢個蜜柑鯛剌身，本身自帶一些果香或青草味，有種薄荷淡淡既味道。感覺吸引。至於名為阿波尾系列的串燒亦濃郁可口，尤其雞皮串燒值得一試。我地叫咗一份雙色味噌生蠔燒，生蠔口感豐富，再配上兩種不同的味噌醬，帶出截然不同的口感。另外我們叫了一份沖繩腐乳蘆筍文甲魷魚，魷魚本身質感彈牙。質感亦比一般嘅軟綿。再配上濃郁而滑口嘅腐乳，感覺不俗。我個人認為值得重點推介嘅係燒甲羅蟹道樂，在我們面前依小型爐火烤熟，蟹蓋內含有濃濃的蟹膏，可與脆口的麪包一起進食。另外一大推介係八代海苔吞拿魚腩卷，卷內的芝士味極濃郁，加上較為味道淡