影片
更多
2021-06-19
284 瀏覽
以往便經常到小王牛肉麵店光顧，因而今天又特意與男朋友前來回味一番。餐廳裝潢用上紅磚配搭木系設計，再使用上長形白色吊燈，整體感覺是簡樸整潔。水果茉莉茶飲品點選了微糖，是使用上青檸檬、蘋果等多款水果製作而成的，飲用味道鮮甜芳香，清膩解渴。半筋半肉麵麵款是男朋友點選的，其湯底為養生牛骨湯，朋友說飲用時味道較為清淡，沒有以前濃厚的藥材香氣，讓他略為失望。但其餘食材的幼麵、小棠菜、芫茜、香蔥則是能維持水準。而我沒有食用，便不作評論了。牛坑腩湯麵我點選的湯麵一樣是以養生牛骨湯作為湯底，味道同樣是覺得欠缺濃厚，過於清淡。而麵條的粗麵則嚼勁十足，柔韌爽彈。配料方面的小棠菜清脆味甜，盡吸湯汁。另一用料的牛坑腩是位於牛的前胸，屬上乘的牛腩，口感軟嫩彈牙，牛味濃郁，但可惜數量方面卻只得數片。其整體令人感到有點失望，質素亦是相較以往退步。一口鹽酥雞外層金黃的鹽酥雞炸得恰到好處，口感香酥爽脆，鹹香鮮美，內裡肉質結實嫩滑，帶有肉汁，但唯獨可惜是肉味不夠濃郁。高雄滷水拼盤滷水拼盤共有六款食材，分別為結實柔韌的牛展、嫩滑味濃的雞翼、滑溜綿香的雞蛋、爽脆彈牙的豬耳、煙韌軟嫩的大腸、細緻滑嫩的豆腐，其味道方面均製得鹹香入
水果茉莉茶
飲品點選了微糖，是使用上青檸檬、蘋果等多款水果製作而成的，飲用味道鮮甜芳香，清膩解渴。
半筋半肉麵麵款是男朋友點選的，其湯底為養生牛骨湯，朋友說飲用時味道較為清淡，沒有以前濃厚的藥材香氣，讓他略為失望。但其餘食材的幼麵、小棠菜、芫茜、香蔥則是能維持水準。而我沒有食用，便不作評論了。
牛坑腩湯麵我點選的湯麵一樣是以養生牛骨湯作為湯底，味道同樣是覺得欠缺濃厚，過於清淡。而麵條的粗麵則嚼勁十足，柔韌爽彈。配料方面的小棠菜清脆味甜，盡吸湯汁。另一用料的牛坑腩是位於牛的前胸，屬上乘的牛腩，口感軟嫩彈牙，牛味濃郁，但可惜數量方面卻只得數片。其整體令人感到有點失望，質素亦是相較以往退步。
一口鹽酥雞外層金黃的鹽酥雞炸得恰到好處，口感香酥爽脆，鹹香鮮美，內裡肉質結實嫩滑，帶有肉汁，但唯獨可惜是肉味不夠濃郁。
高雄滷水拼盤滷水拼盤共有六款食材，分別為結實柔韌的牛展、嫩滑味濃的雞翼、滑溜綿香的雞蛋、爽脆彈牙的豬耳、煙韌軟嫩的大腸、細緻滑嫩的豆腐，其味道方面均製得鹹香入味，濃郁正宗。
總結而言，餐廳裝潢簡約樸素，環境舒適衛生，菜餚賣相美觀，但味道則讓人失望，相較以前的水準是感覺到略為退步，期望日後能作出改善。
張貼
