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2021-11-14
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📍香宮位於九龍香格里拉地牢中菜廳，裝修傳統雅致，地方寬敞，空間感十足，由於距離夠，講嘢隔離枱都唔會聽到，所以久不久都會到訪。今次都係試吓佢個Tasting menu椒鹽鮮飽魚伴海蜇萵筍絲，用椒鹽做飽魚好惹味，飽魚爽口彈牙，海蜇用萵筍托底拌食，萵筍爽脆，海哲爽彈，配搭起來口感不錯。炸釀鮮蟹蓋配薑茶啫喱，這家的蟹蓋是我吃過最愛之一，滿滿蟹肉鮮味，唔會比醬料完全搶走，之前再的薑茶啫喱更加好味，薑味非常之濃，說是驅寒。自家制豆酥油燙星班片伴金磚。泡油後班片拌上豆酥醬，底底是當炸豆腐，班片肉厚，豆腐吸收左醬汁精華。胡椒薑蔥焗海參安格斯牛柳，海參拌牛柳，濃淡配合剛剛好。椰皇葡汁雞絲焗飯，椰汁好香，有啲似泰式椰皇焗飯🤣🤣 但這個用椰汁焗，味道更勝一籌。香宮鴛鴦甘露伴芒果卷，一邊是石榴汁，一邊是芒果汁。底層奶凍，拌後吃起來非常不錯👍🏻
位於九龍香格里拉地牢中菜廳，裝修傳統雅致，地方寬敞，空間感十足，由於距離夠，講嘢隔離枱都唔會聽到，所以久不久都會到訪。
今次都係試吓佢個Tasting menu
椒鹽鮮飽魚伴海蜇萵筍絲，用椒鹽做飽魚好惹味，飽魚爽口彈牙，海蜇用萵筍托底拌食，萵筍爽脆，海哲爽彈，配搭起來口感不錯。
炸釀鮮蟹蓋配薑茶啫喱，這家的蟹蓋是我吃過最愛之一，滿滿蟹肉鮮味，唔會比醬料完全搶走，之前再的薑茶啫喱更加好味，薑味非常之濃，說是驅寒。
自家制豆酥油燙星班片伴金磚。泡油後班片拌上豆酥醬，底底是當炸豆腐，班片肉厚，豆腐吸收左醬汁精華。
胡椒薑蔥焗海參安格斯牛柳，海參拌牛柳，濃淡配合剛剛好。
椰皇葡汁雞絲焗飯，椰汁好香，有啲似泰式椰皇焗飯🤣🤣 但這個用椰汁焗，味道更勝一籌。
香宮鴛鴦甘露伴芒果卷，一邊是石榴汁，一邊是芒果汁。底層奶凍，拌後吃起來非常不錯👍🏻
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