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2023-08-14
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元朗的美食真的多得吃不完 這次來到已開了有10年的日本餐廳食OMAKASE 性價比高 晚餐分別有兩個價錢$1480(18品) /$1680(22品) 這個價錢在香港可以吃到高質素OMAKASE真的很可以喲👍🏻·（前菜）北海道白粟米🌽 清甜爽口 吃濃味食物前 讓口腔先清理一下（漬物）蒜頭+醬油漬牛蒂+薑片（平常的薑片我都不吃 這個真的超好食 不辣帶甜）先來了品嘗🦪室津生蠔：口感爽身 海水味適中 蠔味重 帶鮮甜口感（超級鮮甜）🤍北海道帶子：配搭岩鹽和柚子皮 微咸中又帶點柚子清香 口感豐富🐟梭子魚(又名竹籤魚) 這魚的特別之處是魚肉的油脂少 但魚皮卻油脂豐富 師傅用火槍炙燒魚皮 令整個空間都散髮著燒烤味道 最後在魚上撒上烏魚子和幼蔥(就是蔥BB) 更香了🦀️松葉蟹 (這個擺盤真的超美) 先吃右邊的松葉蟹可以夾點紫蘇花花一起吃 真的不是說笑 直接把這蟹提升到另一個層次 超級香 到左邊的香箱蟹（就是雌性松葉蟹）這個特別之處就是在蟹肉中融合橙色的蟹膏和蟹籽🐚北寄貝：師傅會先拍打 令它神經收縮 吃的時候更爽更Q彈 (平常看到紅色那一種是已經烚熟煮好)🐚石垣貝：口感Q韌 爽口鮮甜 🐠鮟鰊魚肝：油脂香醇
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（前菜）北海道白粟米🌽 清甜爽口 吃濃味食物前 讓口腔先清理一下
（漬物）蒜頭+醬油漬牛蒂+薑片（平常的薑片我都不吃 這個真的超好食 不辣帶甜）
先來了品嘗🦪室津生蠔：口感爽身 海水味適中 蠔味重 帶鮮甜口感（超級鮮甜）
🤍北海道帶子：配搭岩鹽和柚子皮 微咸中又帶點柚子清香 口感豐富
🐟梭子魚(又名竹籤魚) 這魚的特別之處是魚肉的油脂少 但魚皮卻油脂豐富 師傅用火槍炙燒魚皮 令整個空間都散髮著燒烤味道 最後在魚上撒上烏魚子和幼蔥(就是蔥BB) 更香了
🦀️松葉蟹 (這個擺盤真的超美) 先吃右邊的松葉蟹可以夾點紫蘇花花一起吃 真的不是說笑 直接把這蟹提升到另一個層次 超級香 到左邊的香箱蟹（就是雌性松葉蟹）這個特別之處就是在蟹肉中融合橙色的蟹膏和蟹籽
🐚北寄貝：師傅會先拍打 令它神經收縮 吃的時候更爽更Q彈 (平常看到紅色那一種是已經烚熟煮好)
🐚石垣貝：口感Q韌 爽口鮮甜
🐠鮟鰊魚肝：油脂香醇 口感綿密 滿口都是油脂
🪸黑鮑魚：超大的鮑魚 師傅說已經煮了兩天 超入味👍🏻再在鮑魚上淋上 由它肝打成的醬 口感Q彈
🍣壽司⬇️
🐟深海池魚：把姜蔥漬夾在飯和刺身中間 吃起來更容易
🐠霜降拖羅：中拖羅和蛇腹中間 脂肪也不多
🦐縞蝦：有條紋的蝦 師傅把蝦打散膠時令手變紅色 說這才是新鮮的象徵👍🏻 配鱈雪脆片上享用 做成強烈對比 口感更有層次 極鮮
❤️蛇腹拖羅：一層層脂肪紋理 油脂肥腴 入口即溶
🧡北海道白海膽：師傅建議吃完不要喝茶或吃姜 要慢慢感受回甘味道 用手背食的用意是可以讓海膽先碰到舌上 更有層次
🍄紫菜蘑菇湯 甜甜的奶油香 洋蔥味濃
最後甜品有超甜的🍈哈密瓜🥰
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每次吃OMAKASE就像在看一場表演一樣 真的很精彩👏🏻食物都超新鮮 店家位置不多 建議先預約！
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