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2023-03-05
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堪稱為香港其中一片遠離鬧市的樂土的大澳，雖然有不少食客津津樂道的小食，好像沙翁、茶果、大墨魚、烤魷魚等等，但可供客人坐下吃午餐，又充滿水鄉風情的食店卻並不多，「橫水渡小廚」可算是其中之一，但原來這間名字充滿詩意，與大嶼山完全呼應的「嶼山漁水」比「橫水渡小廚」更有水鄉風味。這一天，一心去二澳尋幽探秘，順道在大澳遊逛的我，就在這間在棚屋中營業，佔地三層的特色小店中吃了一頓滿有水鄉風情的午餐。店不易找，來到的時候，起初我還以為它已無聲無息地結業，甚感可惜，原來它的門口竟在大街之後，要不是我死心不息，契而不捨地尋覓一番，真會誤會了它。這小店的地下其實並不是客人用餐的地方，而是廚房的所在，在樓上兩層用膳的客人點選的菜式，都是由店舖中人由地下端上去給客人享用的。這裡的一、二樓都有半露天的地方，可讓客人一邊用餐，一邊居高臨下俯瞰眼前的大澳棚屋風光，而當然，二樓比一樓更加開揚，視野也更加廣闊，不過這天我來得不夠早，二樓唯一的大檯已有人佔據，幸好一樓還有一張細檯，可讓我與太太兩人坐下用餐，不會錯過了這難得的美景伴午餐的體驗。原來疫情期間，這特色風味食店生意大受影響，大不如前，所以老闆把餐牌精簡成只得兩頁
堪稱為香港其中一片遠離鬧市的樂土的大澳，雖然有不少食客津津樂道的小食，好像沙翁、茶果、大墨魚、烤魷魚等等，但可供客人坐下吃午餐，又充滿水鄉風情的食店卻並不多，「橫水渡小廚」可算是其中之一，但原來這間名字充滿詩意，與大嶼山完全呼應的「嶼山漁水」比「橫水渡小廚」更有水鄉風味。這一天，一心去二澳尋幽探秘，順道在大澳遊逛的我，就在這間在棚屋中營業，佔地三層的特色小店中吃了一頓滿有水鄉風情的午餐。
店不易找，來到的時候，起初我還以為它已無聲無息地結業，甚感可惜，原來它的門口竟在大街之後，要不是我死心不息，契而不捨地尋覓一番，真會誤會了它。
這小店的地下其實並不是客人用餐的地方，而是廚房的所在，在樓上兩層用膳的客人點選的菜式，都是由店舖中人由地下端上去給客人享用的。
這裡的一、二樓都有半露天的地方，可讓客人一邊用餐，一邊居高臨下俯瞰眼前的大澳棚屋風光，而當然，二樓比一樓更加開揚，視野也更加廣闊，不過這天我來得不夠早，二樓唯一的大檯已有人佔據，幸好一樓還有一張細檯，可讓我與太太兩人坐下用餐，不會錯過了這難得的美景伴午餐的體驗。
原來疫情期間，這特色風味食店生意大受影響，大不如前，所以老闆把餐牌精簡成只得兩頁的餐紙，不少往日有得吃的菜式都沒有了，令我好生失望。無奈下，唯有在僅存的有限菜式選擇中簡單地揀選兩道菜式做午餐。
「紫背天葵咕嚕肉」（$128）的茨汁加入了紫背天葵汁作為成份，味道雖然仍是酸酸甜甜的，但比一般咕嚕汁來得有點不同，不過就下得不太多，使咕嚕肉顯得較為乾身。不過這菜式的咕嚕肉肉質還算不錯，外層又炸得脆，裡面的豬肉肉質軟腍，也能成功地保存肉汁，吃來都能讓人感到滿意，配料中的菠蘿用上了新鮮菠蘿而非罐頭貨，加上紅椒和紫洋蔥，雖然沒有青椒增色，顏色差了一點，不夠豐富悅目，仍能刺激我的食欲。
「大澳三寶炒烏冬」（$128）比咕嚕肉好，所謂「三寶」，其實是指蝦膏、蝦乾和吊桶。眾所周知，大澳其中一樣最出名的手信名物，正是蝦膏，加上水鄉盛產海味，生曬後的蝦乾和吊桶，自然也是最地道的出品，這麼說來，還不是三寶。
這道特色菜式，份量雖然不算很多，但每口都是濃郁的滋味，蝦膏的鹹鮮味配以滑溜的烏冬，其為匹配。而除了惹味的蝦乾和吊桶外，這碟炒烏冬還有不少的翠玉瓜片和少許的肉片與香芹做配菜，材料都算豐富。這炒烏冬雖然收費略貴，但可以在這充滿漁鄉風味的小店中一邊欣賞水鄉風光，一邊享用都幾美味的食物，雖然服務只是一般，就連餐具杯碗，而需自己拿取，我還是挺滿意的。
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