夏麵館 (活@KCC) (已結業)

是次再次光臨同一上海菜館，今次要品嚐的美食彷彿上中式茶樓品茶這麼多選擇及各種分量是標準的兩倍。本人品嚐的一道是麻醬撈冷麵，麵團更是人工拉扯而成的，從不使用機器生產。故此它充滿香濃的小麥顆粒味道，韌度彈性十足。醬汁更是特別炮製的，以香濃細滑的花生醬配合少量芝麻醬而成的。把兩者跟冷麵條攪拌一起，一進口一股花生香味撲鼻而來。另一道為酸辣湯雲吞麵，是四川及江南名菜之一。湯底濃稠，用料多，材料包括冬菇、豆腐、筍、雞蛋等等。它的製法簡單，只須數分鐘即成，是一款的酸辣醒胃保健湯水，特別適合在冬天飲用，又暖身又美味。 經過了非一般的麻辣挑戰後，一生人中不吃麻辣非好漢。除了麵條套餐外，我們點了幾道點心，分別為蟹粉小籠包、茄子、生煎包及賽螃蟹。最後者更是當中最有特色的一道，它是著名的北京菜，但材料中沒有一絲蟹肉。最主要以蛋白模仿蟹肉，並加入蟹柳、蝦肉、菜粒等作裝飾增添賣相; 其次為極少機會品嚐的蟹黃小籠包，「麻雀雖小，五臟俱全」。別小看一隻小包子用料平平無奇一定是牛肉。當中的蟹黃是蟹殼的精華，它更含有香濃的鹹蛋黃，最有香味的是平時江蘇盛產大閘蟹的季節。是次難得一次品嚐到多道上海江南特色菜，不到江南非好漢。