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2024-08-23
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這間拉麵店來自日本大阪，最近在香港開了兩間分店，我們這次光顧的是中環的那一間，距離上環站大約六分鐘步行。通常拉麵店的湯底會以醬油、雞湯或豚骨為主，但這裡的特色在於他們的鯛魚湯底，還加入了貝類，熬煮出來的湯頭特別鮮美，讓人感覺耳目一新。我們這次試了兩款不同口味的拉麵。首先是那碗清湯拉麵，湯底帶有濃郁的鯛魚香味，搭配的是幼麵，口感十分彈牙。旁邊還有兩塊炸鯛魚皮，咬下去香脆可口，拉麵中間還有少量的鯛魚肉，魚肉煎得剛剛好，香氣四溢。叉燒的味道也很特別，帶有烤過的香味，讓我想起香港的風味！整體來說，這碗拉麵的質素和我在日本吃過的幾乎一樣，真的是成功還原了那種美味，吃得非常滿足！此外，餐廳還提供黃色的柚子醬，將其加入海鮮湯底中，清新的柚子味為拉麵增添了層次感，讓整碗拉麵的口味更加豐富。總的來說，這裡的拉麵不僅好吃，還帶來了不同的驚喜，值得一試！下次再來的時候，我一定會再點這碗！
首先是那碗清湯拉麵，湯底帶有濃郁的鯛魚香味，搭配的是幼麵，口感十分彈牙。旁邊還有兩塊炸鯛魚皮，咬下去香脆可口，拉麵中間還有少量的鯛魚肉，魚肉煎得剛剛好，香氣四溢。叉燒的味道也很特別，帶有烤過的香味，讓我想起香港的風味！整體來說，這碗拉麵的質素和我在日本吃過的幾乎一樣，真的是成功還原了那種美味，吃得非常滿足！此外，餐廳還提供黃色的柚子醬，將其加入海鮮湯底中，清新的柚子味為拉麵增添了層次感，讓整碗拉麵的口味更加豐富。總的來說，這裡的拉麵不僅好吃，還帶來了不同的驚喜，值得一試！下次再來的時候，我一定會再點這碗！
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