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2013-08-14
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女生對玫瑰總是充滿憧憬。男生們，除了在大時大節循例送上一束鮮花外，有沒有想過於平日送她一個浪漫的玫瑰甜點，給她一點驚喜？ 這晚來到位於隆堡麗景酒店的AVA Restaurant Slash Bar試他們新的"6 Signature Senses of AVA"套餐，步入餐廳安頓好後，隔著落地玻璃從38樓向下望，閃著迷人燈火的七彩海景令人未吃先醉，餐廳內柔和幽暗的燈光，純白色的檯布和餐具，浪漫度滿分呢。早已聽過這裡有特別製作的三色牛油，把乾番茄，羅勒和蒜三種口味混合在一起，抹在還帶溫熱的餐包上，鬆軟的口感混著牛油的甜香，給人一種簡單的滿足感。正式上菜前，廚師先送上精致的小點心。被香濃龍蝦汁浸著的，是鮮甜的哈蜜瓜，面頭鋪著蟹肉，魚子醬和蟹籽，一口的份量，讓你的味覺醒過來，準備迎接接下來的菜式。客人可以從「自選菜譜」內選擇想吃的餐湯，前菜，意大利麵/燴飯和主菜，隨自己口味配搭，就算自問揀飲擇食也不用怕，只怕選擇太多，決定不了。友人說這裡的蒜湯很值得一試，那我當然不能錯過。上檯時只看到一個白色的大湯碗內裡放著一粒有黑有白的東西....這就是就是傳說中的黑蒜！新鮮大蒜經過天然發酵，吃起來有點像話
這晚來到位於隆堡麗景酒店的AVA Restaurant Slash Bar試他們新的"6 Signature Senses of AVA"套餐，步入餐廳安頓好後，隔著落地玻璃從38樓向下望，閃著迷人燈火的七彩海景令人未吃先醉，餐廳內柔和幽暗的燈光，純白色的檯布和餐具，浪漫度滿分呢。
早已聽過這裡有特別製作的三色牛油，把乾番茄，羅勒和蒜三種口味混合在一起，抹在還帶溫熱的餐包上，鬆軟的口感混著牛油的甜香，給人一種簡單的滿足感。
正式上菜前，廚師先送上精致的小點心。被香濃龍蝦汁浸著的，是鮮甜的哈蜜瓜，面頭鋪著蟹肉，魚子醬和蟹籽，一口的份量，讓你的味覺醒過來，準備迎接接下來的菜式。客人可以從「自選菜譜」內選擇想吃的餐湯，前菜，意大利麵/燴飯和主菜，隨自己口味配搭，就算自問揀飲擇食也不用怕，只怕選擇太多，決定不了。
友人說這裡的蒜湯很值得一試，那我當然不能錯過。上檯時只看到一個白色的大湯碗內裡放著一粒有黑有白的東西....這就是就是傳說中的黑蒜！新鮮大蒜經過天然發酵，吃起來有點像話梅，軟淋帶點黏黏的，這黑蒜沒什麼辛辣味，反倒帶著甜甜的味道，與Creamy的湯底相當配合，愈飲愈滋味呢！
以通透的水晶球奉上的冰涼沙律，蟹肉雙重奏，鮮美的蟹腳配上清新的木瓜和牛油果，數種顏色層層交疊，視覺和味覺同樣享受！這水滴狀外殼能讓沙律保待低溫，吃到最後一口還是感覺清新涼快。
愛吃Risotto的我，這晚選了意大利紅蝦燴飯。紅蝦的味道來得濃烈，而混在飯內的則是爽口的虎蝦，杰身的意大利飯滲透著蝦肉的鮮味，湯頭醇和濃郁，如果那飯可以煮得再硬一點的話，那就真是完美了。
把整個燴飯吞下肚後，其實已經飽了大半，但面對這香噴噴的法國嫩雞，還是一邊喊飽一邊吃。用54度低溫來慢煮的走地雞，肉質幼嫩多汁，烤脆了的雞皮滲著油脂香氣，不用配任何醬汁也夠美味了。
當大廚推著餐車入房的那刻，大家也興奮得彈起來，最期待的甜品表演來了！把製作雪糕的材料放進大碗中，一邊攪拌一邊混入液態氮，讓材料凝固成雪糕狀。煙霧彌漫的製作過程，就像場精彩的魔術表演，漸漸看著那雪糕成形，空氣中也飄著一絲甜... 沁人心醉的製作過程，最後的謝幕，是把被液態氮低溫冰過的紅玫瑰，卡擦一聲弄碎，化成片片花瓣酒於雪糕上。這玫瑰紅莓雪糕入口馨香，甜蜜得教人心也溶掉，試問有那個女生能抗拒這道浪漫的甜點？除了情侶約會，也可以相約好姐妹來這裡吃一頓溫馨的晚餐，送自己一點浪漫。
如幻似真的六道菜式，華麗的賣相，細膩的味道，真是多重的享受，感謝食友和公關為我安排了這美好的一夜。每位$588（指定信用卡還有八折），能換來一份幸福，一個甜笑，絕對值回票價。
題外話/補充資料：
其實除了晚餐，我還很想試Ava的Semi-Buffet Lunch，半自助的午餐，包一個豪華海鮮拼盤，一道主菜，自助的前菜和甜品，星期一至五每兩位只需$288，星期六、日及公眾假期每兩位也只是$388，好心動哦！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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