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2018-02-05
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今日屋企有人生日話想去興記食。其實呢間舖係朋友介紹嘅，之前都去過一次，尚算ok。上次椒鹽魷魚好難食，今次都好食咗。但嗰椒鹽豆腐就好難食囉，乾淨淨，冇豆味，仲有啲怪味。嗰生炒骨超多粉。粟米好重味精。金銀蛋白菜嗰咸蛋黃有啲怪，好似雞蛋黃，仲有啲怪味。去興記食係因為呢度可以來料加工，我哋喺隔離買完海鮮，然後可以立即攞去煮。我哋買咗蟶子，花尾躉魚，象拔蚌等等。蟶子去殼豉汁炒加米粉底，唔知係咪因為加咗米粉做底，成碟餸好漿。象拔蚌蒜蓉粉絲蒸，但象拔蚌蒸到好韌，好難咬。最有問題係條魚，條魚骨連肉買咗4斤半，差唔多用咗$500。來料加工一魚兩味，骨頭用嚟炆，魚肉起骨炒西芹。正常係應該會上咗魚肉先，因為炆魚骨係需要時間嘅。但係唔知點解佢上咗個炆魚骨先，嗰炆魚骨啲魚皮好厚，好有骨膠原，都幾好食。但係食哂全部餸都未上嗰魚肉炒西芹，咁就吹快啲上埋佢。隔咗半個鐘終於上菜，一上菜我哋全枱人都嘩一聲話咁少嘅，啲魚肉加西芹加薑仲少過頭先嗰碟炆魚骨。嗰侍應聽到就話起咗肉係得咁少啦，係咁架喇。但係啲魚肉加埋都唔知有冇20舊，4斤半魚起得10幾舊肉，真係好少囉。本來以為買咗4斤半魚會食唔哂，點知唔夠食囉。啲魚肉質感唔知點
去興記食係因為呢度可以來料加工，我哋喺隔離買完海鮮，然後可以立即攞去煮。我哋買咗蟶子，花尾躉魚，象拔蚌等等。蟶子去殼豉汁炒加米粉底，唔知係咪因為加咗米粉做底，成碟餸好漿。象拔蚌蒜蓉粉絲蒸，但象拔蚌蒸到好韌，好難咬。
最有問題係條魚，條魚骨連肉買咗4斤半，差唔多用咗$500。來料加工一魚兩味，骨頭用嚟炆，魚肉起骨炒西芹。正常係應該會上咗魚肉先，因為炆魚骨係需要時間嘅。但係唔知點解佢上咗個炆魚骨先，嗰炆魚骨啲魚皮好厚，好有骨膠原，都幾好食。但係食哂全部餸都未上嗰魚肉炒西芹，咁就吹快啲上埋佢。隔咗半個鐘終於上菜，一上菜我哋全枱人都嘩一聲話咁少嘅，啲魚肉加西芹加薑仲少過頭先嗰碟炆魚骨。嗰侍應聽到就話起咗肉係得咁少啦，係咁架喇。但係啲魚肉加埋都唔知有冇20舊，4斤半魚起得10幾舊肉，真係好少囉。本來以為買咗4斤半魚會食唔哂，點知唔夠食囉。啲魚肉質感唔知點解好似同頭先碟炆魚骨有啲唔同，啲魚皮又好似薄咗好多咁。屋企人話啲魚肉質感唔似花尾躉，怪怪哋咁。
啲海鮮總共買咗$2000蚊，興記又俾咗$2500，全餐加埋$4500，都幾貴吓。仲要啲海鮮煮得唔係咁好食，浪費哂啲新鮮海鮮。所以下次都唔會再去興記了。
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