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2017-09-07
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在香港很難吃得到真正的順德菜，聽講順德聯誼總會的順德菜出名正宗，又有名人介紹，於2年前委託順德祖籍的朋友預訂，由於食過番尋味，當時已急不及待要預訂下一次。可惜因為裝修關係，預約半年後先可再一次品嘗。今次一行22人，菜單如下：杏汁燉白肺湯蝦籽柚皮鵝掌豉油皇煎大蝦大良炒奶 + 野雞卷順德煎焗魚咀脆皮燒乳鴿薑米霸皇炒飯薑汁撞奶最出色的是杏汁燉白肺湯，白肺湯非常幼滑，沒有杏粒但有濃郁的杏仁味；豉油皇煎大蝦亦很入味；其他菜式不過不失。豉油皇煎大蝦大良炒奶 + 野雞卷順德煎焗魚咀脆皮燒乳鴿薑汁撞奶要特別提及的是薑汁撞奶，不是坊間食開的撞奶為半凝結狀，而是稀如水的奶加薑水！好怪！薑味辣到跟本食唔到，負責人解釋因為用了紫薑黃，所以特別辣，但廚師無試味嗎？這個是甜品，不是用來挑戰可試辣的程度！！是晚的水準跟2年前比較已大不如前，除了杏汁燉白肺湯，其他菜式只是普普通通，不值一圍HK$5,640的價錢！
今次一行22人，菜單如下：
杏汁燉白肺湯
蝦籽柚皮鵝掌
豉油皇煎大蝦
大良炒奶 + 野雞卷
順德煎焗魚咀
脆皮燒乳鴿
薑米霸皇炒飯
薑汁撞奶
最出色的是杏汁燉白肺湯，白肺湯非常幼滑，沒有杏粒但有濃郁的杏仁味；豉油皇煎大蝦亦很入味；其他菜式不過不失。
豉油皇煎大蝦
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大良炒奶 + 野雞卷
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順德煎焗魚咀
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脆皮燒乳鴿
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薑汁撞奶
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薑汁撞奶
要特別提及的是薑汁撞奶，不是坊間食開的撞奶為半凝結狀，而是稀如水的奶加薑水！好怪！薑味辣到跟本食唔到，負責人解釋因為用了紫薑黃，所以特別辣，但廚師無試味嗎？這個是甜品，不是用來挑戰可試辣的程度！！
是晚的水準跟2年前比較已大不如前，除了杏汁燉白肺湯，其他菜式只是普普通通，不值一圍HK$5,640的價錢！
題外話/補充資料：
重點，我們有半數人因為食完呢餐唔舒服，發燒、頭痛、肚痾、腸炎… 一兩個人出事可能是巧合，有半數人出現病徵是不是餐廳衛生或食材出現問題呢？這問題值得商榷... 亦希望餐廳可注意一下。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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