Le Port Parfumé (已結業)

近來友人問我吃頓簡單的法菜午餐哪裡最好，果真是個非常難答的問題。其實食物味道的好壞往往因人而定，甚麼算是好吃亦很難釐定。不過撇開食物的味道，單看哪裡最抵食的話，個人會選 Le Port Parfume！欣賞 Le Port Parfume 兩道菜 ($148) 和三道菜 ($168) 的午市套餐不單只在乎價錢，菜式充滿法式酒館風味亦是重要元素之一。不過今次到訪，原來價錢已靜悄悄地抬高了三十個大洋，感覺有少許意外。午飯就由一款 brandade soft egg 揭開序幕。這款菜式做法簡單，香脆的多士上放了鹽醃的海鱸魚蓉和薯蓉的混合體，面頭再加上完美無瑕的 soft boiled egg 後便告完成。果然是非常精彩的一道前菜！我們首先將溫泉蛋輕輕切開，好讓蛋漿慢慢地滲透至海鱸魚蓉和薯蓉之內，之後方才跟多士一同入口，效果簡直是漂亮 (4/5分)。另一款前菜是法國蜜瓜配 Bayonne 火腿，Bayonne 火腿向來較一般風乾火腿來得清甜和煙靭，與蜜瓜絕對是天作之合 (3.5/5分)。兩款不錯的前菜之後，接着是主菜出場的時間。常説這款 grilled poussin harissa 是歐洲版