延

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今年新開的日料，設有鐵板燒及Omakase（廚師發板），先試後者。石垣鯛，煙韌有嚼勁，酸汁調味。白蝦，混入烏魚子。金目鯛，油脂含量適中，肉質細膩而有嚼勁。赤睦魚，油脂極高，肉質較軟。右口魚魚邊，火灼後將油脂香推到頂點，入口即溶。𩶘魚湯，雖然不是傳統日本清湯，但濃滑不腥，加分。2人光顧，點餐如下：會席料理-崟 x2梅酒（Glass）順序：腐皮、白粟米石垣鯛深海池魚帶子白蝦墨魚仔金目鯛鰤魚刀魚中トロ赤睦魚赤身おトロ醋青魚右口魚魚邊白海膽𩶘魚湯手卷加一後，合共HK$3,111。