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2019-07-07
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其實我以前已經光顧過「SHY」系列餐廳，包括「SHY Dance Cafe」、「SHY Xpress」裡面的蛋包飯食品，跟招牌蛋牛治食品，位於觀塘「巧明街」的分店「SHY Xpress」我更幫襯過兩次。第一次光顧就是在我上手手提電話，和「開飯喇」戶口未報銷之前，在觀塘「巧明街」分店裡面度過。至於第二次光顧「巧明街」分店，亦就是我這次食評提及的用餐體驗。我第一次光顧巧明街分店「SHY Xpress」的時候，就選擇了「SHY Xpress」的招牌蛋牛治加烘底。至於我第二次光顧巧明街分店「SHY Xpress」，就沒有再選擇「招牌蛋牛治」加烘底了。相反地，我第二次光顧巧明街分店「SHY Xpress」，就選擇了「SHY Xpress」裡面的另一款招牌食品「蛋包飯」，只是我今次食到的「蛋包飯」，跟期望有點落差。因為我今次竟然忘記了，放棄了「SHY Xpress」的「牛肉蛋包飯」，反而選擇了另一款，我懷疑可能是牛肉食材的「漢堡扒蛋包飯」。至於「SHY Xpress」套餐裡面的飲品，我上次選擇了凍朱古力飲品，我今次都選擇了含提神成份的飲品，是「凍港式奶茶」，我覺得兩者的實際味道都是差不多，味道都是
第一次光顧就是在我上手手提電話，和「開飯喇」戶口未報銷之前，在觀塘「巧明街」分店裡面度過。至於第二次光顧「巧明街」分店，亦就是我這次食評提及的用餐體驗。
我第一次光顧巧明街分店「SHY Xpress」的時候，就選擇了「SHY Xpress」的招牌蛋牛治加烘底。至於我第二次光顧巧明街分店「SHY Xpress」，就沒有再選擇「招牌蛋牛治」加烘底了。
相反地，我第二次光顧巧明街分店「SHY Xpress」，就選擇了「SHY Xpress」裡面的另一款招牌食品「蛋包飯」，只是我今次食到的「蛋包飯」，跟期望有點落差。
因為我今次竟然忘記了，放棄了「SHY Xpress」的「牛肉蛋包飯」，反而選擇了另一款，我懷疑可能是牛肉食材的「漢堡扒蛋包飯」。
至於「SHY Xpress」套餐裡面的飲品，我上次選擇了凍朱古力飲品，我今次都選擇了含提神成份的飲品，是「凍港式奶茶」，我覺得兩者的實際味道都是差不多，味道都是偏甜。
上次我在巧明街分店「SHY Xpress」裡面食的「招牌蛋牛治」，實際情況都已經忘記得快一乾二淨。反而我第二次光顧「SHY Xpress」，「漢堡扒蛋包飯」裡面的味道，我反而是記憶猶新。
因為我為我的「漢堡扒蛋包飯」，選擇了有別於以往的醬汁，今次選擇了甜味的日式燒汁，日式燒汁的甜味至少為我的「漢堡扒蛋包飯」確保了甜味味道的基礎，即使漢堡扒的口感只是一般我都已經沒有所謂。
回說巧明街「SHY Xpress」裡面的實際環境，由於巧明街「SHY Xpress」位處於牛頭角「鴻圖中心」的美食廣場裡面，「SHY Xpress」除了在地下廚房旁邊設置餐檯餐櫈，原來還在樓上有公共用餐區。
所以光顧巧明街「SHY Xpress」，領取了食品飲品之後，即使地下檯櫈已經坐滿了食客，食客仍然可以選擇了到三樓的公共用餐區用餐，只要用餐後懂得交回餐盤給「SHY Xpress」就可以了。
至於「SHY Xpress」的「漢堡扒蛋包飯」，「SHY Xpress」沒有在餐牌裡面，刻意標明「漢堡扒蛋包飯」裡面的漢堡扒，究竟是什麼肉類製造。
所以後來我一試食了第一口「漢堡扒蛋包飯」，就立刻知道「SHY Xpress」「漢堡扒蛋包飯」裡面的漢堡扒，很有可能是疑似豬肉跟牛肉製成。
「SHY Xpress」「漢堡扒蛋包飯」裡面的漢堡扒實際上的口感頗為彈牙，而且漢堡扒裡面的油脂不夠多，感覺跟傳統牛肉漢堡扒裡面，偏向有脂肪的油脂感覺不太相似。
反而淋灑了甜味燒汁的蛋包飯，蛋包飯的味道變得非常之甜美，儘管蛋包飯不像奄列飯，雞蛋包裹白飯的幅度，足以掩蓋了漢堡扒，漢堡扒裡面牛肉味道不太強烈的問題。
所以我憑我試食得到的口感與味道，覺得「漢堡扒蛋包飯」漢堡扒，不是我食過感覺最接近牛肉漢堡扒的「漢堡扒」，沒有完整「牛肉漢堡扒」感覺的漢堡扒。
漢堡扒蛋包飯
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從整體的角度去評論巧明街「SHY Xpress」廚房製造的「漢堡扒蛋包飯」，甜味的燒汁份量實在太多，多得幾乎淹沒整份的漢堡扒和蛋包飯，甚至支配了「漢堡扒蛋包飯」的主要味道。
即是話，即使「漢堡扒蛋包飯」漢堡扒裡面的牛肉味道不算強烈，蛋包飯也不是正宗的奄列飯，但是燒汁裡面的甜味，已經足夠掩蓋蛋包飯裡面的不足。
至於「漢堡扒蛋包飯」裡面的蛋包飯構造與口感，我覺得「SHY Xpress」的蛋包飯，跟坊間大部分的蛋包飯十分相似，雞蛋沒有完全包裹白飯，只求食到雞蛋配飯的口感感覺就足夠了。
凍港式奶茶
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至於「SHY Xpress」的套餐飲品凍奶茶，凍奶茶裡面的甜味，在冰塊未融化之前都還可以接受，相反冰塊融化之後，凍奶茶的甜味味道就被淡化。
所以，「漢堡扒蛋包飯」裡面的日式燒汁，已經成為了我在巧明街「SHY Xpress」裡面，得到的最大味道印象，只可惜「漢堡扒蛋包飯」的口感未如理想而已。
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