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2016-01-15
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每一間餐廳總會有它的拿手熱門的招牌菜，說得上招牌，自自然然便會吸引有眼光的人士光顧。位於尖沙咀金馬倫道的達人包車，以空中懸掛長達一米的巨型串燒作招徠，這麼「沙塵」，當然一早列入小妹的美食wish list 之中，這晚便來個打得火熱吧。餐廳分有室外和室內兩部分，無論冬天或夏天，小妹都不愛室外食風或焗悶的天氣，來韓燒美食，當然要在室內乘著冷氣享受吧。達入一月頭，聖誕的氣氛節目仍在，室內依照掛有燈飾和聖誕樹的應節飾物，令人倍添溫暖。不過小妹一坐下來，覺心知不妙，橫看四周，並沒有一枱客點有巨型懸掛串燒，結果員工走來便說了今天廚房出現些少問題而未能供應串燒的理由，小妹從興奮期待的心情一下子跌入谷底。既然坐下，如果就這麼走人的話，又太樣衰了，唯有轉攻其他美食吧。餐牌圖文並茂，全部都是大路款式，每款也有兩、三款選擇，例如芝士排骨、炸雞、紫包飯、部隊鍋、海鮮湯，還有特別少少的意大利麵類。每張枱上都預先放有紙巾和水及餐具，非常自助 。另外設有一個小警鐘，如有需要落單或幫手，不用舉手，只需按動按鈕，員工便會馬上過來。不過溫馨提示，在場員工大多都操國語和英語的。未叫菜前，員工先遞上開胃小食，泡菜固然少不了，
餐廳分有室外和室內兩部分，無論冬天或夏天，小妹都不愛室外食風或焗悶的天氣，來韓燒美食，當然要在室內乘著冷氣享受吧。達入一月頭，聖誕的氣氛節目仍在，室內依照掛有燈飾和聖誕樹的應節飾物，令人倍添溫暖。
不過小妹一坐下來，覺心知不妙，橫看四周，並沒有一枱客點有巨型懸掛串燒，結果員工走來便說了今天廚房出現些少問題而未能供應串燒的理由，小妹從興奮期待的心情一下子跌入谷底。既然坐下，如果就這麼走人的話，又太樣衰了，唯有轉攻其他美食吧。
餐牌圖文並茂，全部都是大路款式，每款也有兩、三款選擇，例如芝士排骨、炸雞、紫包飯、部隊鍋、海鮮湯，還有特別少少的意大利麵類。
每張枱上都預先放有紙巾和水及餐具，非常自助 。另外設有一個小警鐘，如有需要落單或幫手，不用舉手，只需按動按鈕，員工便會馬上過來。不過溫馨提示，在場員工大多都操國語和英語的。
未叫菜前，員工先遞上開胃小食，泡菜固然少不了，再有洋蔥粟米和醃青瓜蘿蔔，先為進食高脂肪、高膽固醇的食物打一打底。
芝士排骨 Braised back ribs with cheese吃開韓國菜的人都知道，每一道菜的size都有如炒菜飯鑊般巨型，所以小貓三四隻同行的朋友，一下子都難以叫太多道菜。幸好，這客芝士排骨，份量可以自由決定（5件$280、6件$320、7件$360、8件$390），因應人數和胃口能力而叫，再不用怕吃不完又要浪費。
用石油氣爐加熱的芝士排骨鍋，排骨整齊地一字排開在中央，驟眼看排骨已一早熟成，只是等待圍邊的芝士烤至半溶流質狀便可以包起來吃了。
排骨用了年糕、粟米，紫洋蔥、芽菜、生菜絲和秘製醬汁墊底，圍邊的四格坑糟，兩格放有芝士碎，另外分別放有腸仔和三件紫菜飯，份量超多。當芝士慢慢呈現液態、中央的秘製醬汁發出「滾淥滾淥」的氣泡時，心情同樣地牽起無比興奮，終於有得食啦！誰都知道排骨要用芝士包裹著吃，不過對於如何動工入手，什少吃韓式菜的小妹來說極有難度，結果和朋友還是要雞手鴨腳才能包出一個稍為似樣的芝士排骨。對於此，在場的員工從有沒有主動走來示範或協助，什至連夾起排骨用的鉗都是要客人向員工提出才有，主動和積極性欠奉。
排骨一早被秘製醬汁醃得濃郁入味，帶有些微甜醬的味道，繼而再有輕辣滲入味蕾。排骨的肉質鬆化無比，一咬之下，肉質與骨便輕易分離，雖然排骨連附的肉不多，不過配合醬汁而啃骨頭，也很滋味。芝士佔有一半以上的邊糟空間，對包著五件排骨皆綽綽有餘，芝士味道清淡，不會多吃而感覺到膩，拉起來亦有拉絲不斷的效果。不過如果能把放芝士位置分一半放入蛋漿，更能滿足韓迷的心意。
年糕一共有八粒，粒粒煙韌彈牙，表面微微索入醬汁，甜甜辣辣，惹味可口。
腸仔片和紫菜飯表現中規中矩，不過兩人分得一粒半的飯團，當然不夠喉，結果追加$30一客紫菜飯才能滿足。沒有一米長的巨型串燒，反而更想點一些烤肉類來吃。原本想點一客醬烤牛肉，結果員工又說是廚房出現問題，所以今晚未能供應而拒絕，想要的就沒有，一而再、再而三，正正就像我剛在2015年裏每一天不斷在撞板的歲月中渡過，多麼悲哀。
爆炒魷魚五花肉($180)最後點了爆炒魷魚五花肉，無論色澤和味道方面，醬汁都與剛才芝士排骨的秘製醬汁類同，就是辣菜與甜醬和燒烤醬的合成。魷魚和五花肉裡裡外外都被醬汁醃得入味，紅噹噹的色澤，先甜後辣，卻又未至於辣到令人有搶喉的感覺，從不愛吃辣的小妹都能尚可接受微辣的程度。魷魚比例極少而切得細散，鮮味和魷魚香並不突出。相反，五花肉的肥膏和腩肉部分呈五五比例，入口沒有一陣油壓味，油香豐富而肉質結實肥厚，肉香味濃，配合又甜又辣的醬汁，真的令人又愛又恨呢。
結果，這晚吃了一餐不是在預期之內的食物，唯有把這餐廳繼續落入小妹的美食名單之列吧。
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