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2012-12-07
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時間尚早，店內仍然有很多空位。可是站在店門口很久，也沒有人理會。明明是日本連鎖式沾麵店，店長也是日本人，可是踏入店內，卻聽不到充滿朝氣的一聲「歡迎光臨」，感覺不太習慣。叫了濃香櫻蝦沾麵($88)和特濃豚骨沾麵($78)。櫻蝦的湯很香，櫻蝦鋪滿湯面，密密麻麻，湯的味道跟荀和檸檬很夾。配菜有叉燒兩塊，蔥和半熟蛋。叉燒乾身，有點硬，部份油脂是凝固狀態。其實麵身沒有一點油份，很快就纏在一起，夾的時候有點狼狽。枱上放了讓客人加熱沾麵湯的電子爐，用法簡單，指示也明確，的確是很貼心，不過不鏽鋼的食具導電快，食物溫度流失得也快。翻熱了不久又冷掉了，其實有點費時。至於後者的特濃豬骨湯，濃是濃，但卻嚐不出豬的味道。通常這樣的日本餐廳，在客人離開的時候，店內全體人員都會大聲說「多謝」，不過在這兒似乎無法體現那份日本人獨有的精神文化。
時間尚早，店內仍然有很多空位。可是站在店門口很久，也沒有人理會。明明是日本連鎖式沾麵店，店長也是日本人，可是踏入店內，卻聽不到充滿朝氣的一聲「歡迎光臨」，感覺不太習慣。
叫了濃香櫻蝦沾麵($88)和特濃豚骨沾麵($78)。櫻蝦的湯很香，櫻蝦鋪滿湯面，密密麻麻，湯的味道跟荀和檸檬很夾。配菜有叉燒兩塊，蔥和半熟蛋。叉燒乾身，有點硬，部份油脂是凝固狀態。其實麵身沒有一點油份，很快就纏在一起，夾的時候有點狼狽。枱上放了讓客人加熱沾麵湯的電子爐，用法簡單，指示也明確，的確是很貼心，不過不鏽鋼的食具導電快，食物溫度流失得也快。翻熱了不久又冷掉了，其實有點費時。至於後者的特濃豬骨湯，濃是濃，但卻嚐不出豬的味道。
通常這樣的日本餐廳，在客人離開的時候，店內全體人員都會大聲說「多謝」，不過在這兒似乎無法體現那份日本人獨有的精神文化。
題外話/補充資料：
當日路過信和士多，適逢裝修，跟忌廉哥緣慳一面。
聞說現時已經裝修好了，店長室已經改建成兩層高豪宅，希望下次可以見到牠吧﹗
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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