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2016-05-09
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其實早在星星熱前，我已在韓國旅行時品嚐過韓式炸雞，一試就被迷上那香口惹味的甜辣炸雞，但炸雞畢竟是用油炸，單吃一碟炸雞便已爆了整天的quota。最近得知在韓國短短三年已有30間分店的Hwaduk在香港開分店，她以健康又美味的烤雞作主打，就相約食友一齊尋味。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Hwaduk位於銅鑼灣開平道一座銀座式商廈，距離港鐵站約有7分鐘路程，都有一段距離。甫步出電梯，就見到水泥牆上發光的店名。餐廳其中一邊是一整排的落地玻璃，陽光穿過玻璃射進餐廳內，讓以黃色為主調的餐廳多了一種假日悠閒的感覺。水吧右手邊就是廚房，透過偌大的玻璃，食客能窺見廚房內的情況，讓食客食得更放心。望進廚房，最引入注目的一定是右手邊這個由意大利購入以火山岩製成的烤爐，據說Hwaduk是全港首間用此款烤爐的餐廳。烤爐以明火加熱，爐內最高溫度可達攝氏 400 度，下單後大廚才將雞放入爐烤製，首先會放於近明火位置用高溫將雞烤熟，之後會每 5 分鐘將雞隻轉換位置，用不同火力將表面烤脆。由於雞隻置隔油網上烤製，不會出現被雞油浸濕的情況，每塊雞件都能夠保持乾身，20 分鐘就可將雞隻完全烤熟
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Hwaduk位於銅鑼灣開平道一座銀座式商廈，距離港鐵站約有7分鐘路程，都有一段距離。甫步出電梯，就見到水泥牆上發光的店名。
餐廳其中一邊是一整排的落地玻璃，陽光穿過玻璃射進餐廳內，讓以黃色為主調的餐廳多了一種假日悠閒的感覺。
水吧右手邊就是廚房，透過偌大的玻璃，食客能窺見廚房內的情況，讓食客食得更放心。
望進廚房，最引入注目的一定是右手邊這個由意大利購入以火山岩製成的烤爐，據說Hwaduk是全港首間用此款烤爐的餐廳。烤爐以明火加熱，爐內最高溫度可達攝氏 400 度，下單後大廚才將雞放入爐烤製，首先會放於近明火位置用高溫將雞烤熟，之後會每 5 分鐘將雞隻轉換位置，用不同火力將表面烤脆。由於雞隻置隔油網上烤製，不會出現被雞油浸濕的情況，每塊雞件都能夠保持乾身，20 分鐘就可將雞隻完全烤熟。
貫徹韓式炸雞作風，每張桌上都會提供一個用來盛雞骨的小鐵桶，那就不怕吃完的雞骨要堆在碟上。另外，每枱亦有紙巾提供。
點餐前，侍者先每人奉來一杯麥茶，麥茶熱氣氤氳，入口帶點烘烤過的麥味。
Grapefruit Squash($48)Grapefruit Squash上部呈深橙色，底部呈紅色，色彩鮮艷，上面再放上薄荷葉作點綴，賣相吸引。Squash就是果汁加了梳打水和糖漿製成的飲料，入口西柚味頗重，對於不好西柚汁的人可能會覺得偏苦澀，不過西柚雖然証實對減肥沒有直接幫助，但其特有的苦澀味道脆對能減低烤雞的膩滯。
Grapefruit Squash
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Lemon Squash上部呈淺黃色，底部呈棕紅色，雖然顏色沒Grapefruit Squash般繽紛，但味道絕對比後者易入口得多。檸檬的酸味加上糖漿的甜味，味道酸酸甜甜非常醒胃。
Lemon Squash
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Pizza分成八大塊，由於是薄底，所以基本上兩個人也可以輕易完成。Pizza除了幼幼的餅邊外，整塊都鋪上芝士，而最特別的是，當pizza上枱時，侍者同時提供了一小碟蜜糖。
Gorgonzola Pizza
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Gorgonzola Pizza
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Gorgonzola Pizza
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作為一間以烤雞為主打的食店，烤雞有七款選擇，比一般炸雞店都算多選擇。侍應說原味烤雞會有三款調味醬汁另上，由於朋友不吃辣，所以就選了這個，辣與不辣都任君選擇。
Origianl Chicke
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Origianl Chicke
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附上餐牌以供參考：
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