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2017-11-05
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星期日下午，我在灣仔「交加里」準備光顧日本餐廳「鳥X亭」之前，應該說是趁「鳥X亭」還在小休，還未重開營業之時，我在附近的「巴路士街」，先試食另一間日本芭菲甜品店「Kafulin Gallery」。我之所以有興趣試食「Kafulin Gallery」，其中一個原因就是，本來「Kafulin Gallery」有個以大陸網絡「神獸」「草泥馬」為造型的抹茶芭菲甜品「草泥馬芭菲」。但是我在「Kafulin Gallery」怎樣找，也找不到「草泥馬芭菲」的蹤影。後來我詢問收銀櫃檯的店員後，才知道「Kafulin Gallery」的限定雪糕芭菲，每星期都規定逢星期一至四，和星期五至日左右分開提供限定。「草泥馬芭菲」偏偏正是星期一至四左右提供。很不幸地，我在星期六日這兩天，才走過來灣仔，命中注定我跟神獸「草泥馬芭菲」的緣份暫時還未到。結果店員向我推薦另一款，逢星期五六日會提供的焙茶雪糕芭菲「狐狸芭菲」。對我來說，雖然暫時無緣份嚐試「Kafulin Gallery」「草泥馬芭菲」和「草泥馬芭菲」的抹茶軟雪糕滋味，但偶然轉一下口味，轉試焙茶雪糕的味道，也是無傷大雅的一回事，所以我立刻排隊購買了一杯「狐狸芭
我之所以有興趣試食「Kafulin Gallery」，其中一個原因就是，本來「Kafulin Gallery」有個以大陸網絡「神獸」「草泥馬」為造型的抹茶芭菲甜品「草泥馬芭菲」。但是我在「Kafulin Gallery」怎樣找，也找不到「草泥馬芭菲」的蹤影。
後來我詢問收銀櫃檯的店員後，才知道「Kafulin Gallery」的限定雪糕芭菲，每星期都規定逢星期一至四，和星期五至日左右分開提供限定。「草泥馬芭菲」偏偏正是星期一至四左右提供。
很不幸地，我在星期六日這兩天，才走過來灣仔，命中注定我跟神獸「草泥馬芭菲」的緣份暫時還未到。結果店員向我推薦另一款，逢星期五六日會提供的焙茶雪糕芭菲「狐狸芭菲」。
對我來說，雖然暫時無緣份嚐試「Kafulin Gallery」「草泥馬芭菲」和「草泥馬芭菲」的抹茶軟雪糕滋味，但偶然轉一下口味，轉試焙茶雪糕的味道，也是無傷大雅的一回事，所以我立刻排隊購買了一杯「狐狸芭菲」。
「狐狸芭菲」本身有兩個不同版本可供選擇，純牛奶軟雪糕版本的「狐狸芭菲」價錢相對比較便宜，只需要港幣四十八元，至於添加了焙茶軟雪糕的版本「狐狸芭菲」，價錢稍貴了十元而已。
於是我付款購票，用上五十八元買了一杯，焙茶跟牛奶軟雪糕版本的「狐狸芭菲」。我買「狐狸芭菲」無非是為了，品嚐焙茶味軟雪糕的味道，抹茶雪糕或許可以留到將來再試，但是不知道下次，何時再能試食焙茶軟雪糕。
當時我買到「狐狸芭菲」的真實製成品版本，跟圖片裡面的「狐狸芭菲」是有一點點的不同，甚至「Kafulin Gallery」都已經在價錢表明了，裝飾可能是朱古力，亦可以是糖飾。
雖然「狐狸芭菲」的造型，和它的焙茶雪糕味道也很甜很香，焙茶的味道也很濃，混合牛奶雪糕後味道還起了另一種變化。但其實我最想試食的，還是「草泥馬」造型的「草泥馬芭菲」。
或者下次再來灣仔「巴路士街」，試完「鳥X亭」拉麵又有時間剩下的話，我可能會考慮，試試威化筒裝的牛奶軟雪糕，起碼威化筒價錢會更便宜一點。
另一方面，雖然說「Kafulin Gallery」當時暫時未有「草泥馬芭菲」，但是「Kafulin Gallery」裡面，其實還有抹茶味的「阿法奇朵」版本的軟雪糕芭菲提供。
雖然淋上抹茶糖漿的「阿法奇朵」軟雪糕芭菲不是我最愛的那杯茶，但是至少證明去到灣仔光顧「Kafulin Gallery」，起碼還有抹茶味的軟雪糕芭菲可以食。
另一方面，我給錢買了票過後，站在廚房外面，看着「Kafulin Gallery」的店員在努力製作我的「狐狸芭菲」，還有其他食客購買了的軟雪糕甜品。
跟銅鑼灣那邊，賣軟雪糕和雪糕芭菲名牌甜品店「Via Toxxo」一樣，「Kafulin Gallery」裡面都有一大部製造軟雪糕的機器。不過製造「狐狸芭菲」的步驟，可能會比「Via Toxxo」的軟雪糕芭菲複雜得多。
「Kafulin Gallery」花了大約十分鐘的時間，終於完成了我的焙茶軟雪糕，混合牛奶軟雪糕再加上鹹味爆谷，和朱古力裝飾而成的「狐狸芭菲」。
由於「狐狸芭菲」的造型比較複雜，又有朱古力，又有爆谷，又有狐狸造型餅乾和綿花糖，所以「狐狸芭菲」上檯時，我還未來得及拍照，「小狐狸」造型餅乾和綿花糖已經率先跌到地上。
幸好「Kafulin Gallery」的店員及時發現，而且很明白事理，立刻為我另外補上一塊「小狐狸」造型餅乾和綿花糖，我才能成功拍下「狐狸芭菲」的寶貴照片。
狐狸芭菲
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「Kafulin Gallery」焙茶軟雪糕的味道，相對於抹茶軟雪糕，焙茶味道會相對比較甜，不像一般坊間賣的抹茶味道那麼甘澀。當然，焙茶的甜味或多或少會保留少許甘味，但是焙茶的甘味，相對抹茶而言只是「小毛見大毛」。
「狐狸芭菲」造型最關鍵的部分，不是焙茶軟雪糕，反而是做裝飾為主的狐狸造型曲奇餅乾，和燒綿花糖攬枕。狐狸造型餅乾是新鮮拿出來，口感是最香脆的版本，綿花糖除了口感煙韌之外，還有一陣被火輕微燙過的香味。
「Kafulin Gallery」的狐狸焙茶軟雪糕芭菲，跟坊間大部分雪糕芭菲比較，除了雪糕口味可能不同之外，最大分別應該是芭菲底層用的材料。
我之前在「Via Toxxo」、「宏」、「中村X吉」等等賣雪糕芭菲的甜品店，吃到的軟雪糕芭菲，底層大多會是花生、栗米片、脆米，甚至早餐食品，但是今次我在「Kafulin Gallery」吃到的「狐狸芭菲」，底層卻是白玉丸子和「寒天」啫喱。
我無疑是曾經在「中村X吉」，吃過有很多粒狀「白玉」丸子於在杯底的軟雪糕芭菲，但是今次在「Kafulin Gallery」吃到的「白玉」丸子，沾上了大量焙茶軟雪糕的甜味，味道沒有預計般那麼淡，寒天啫喱本身就真的淡而無味。
而且「Kafulin Gallery」「狐狸芭菲」的白玉丸子，體積比起一般坊間見到的大了很多。如果白玉丸子不是混入在雪糕裡面，不計口感的話，說這粒「白丸玉子」其實只是一粒墨魚丸，應該不會有人真的信以為真吧？
你就當我一時糊塗，神智不清在胡言亂語吧！不過連焙茶軟雪糕在內的「狐狸芭菲」價錢也不便宜，足足要收港幣五十八大元一杯，如果不是因為我去灣仔「鳥X亭」食拉麵的話，我也未必想起，我曾經關注過這間甜品店。
不過，不理是「阿法奇朵」也好，「牛奶軟雪糕」威化筒也好，食那些口味雪糕我也沒所謂，但是下次就算我再來灣仔「Kafulin Gallery」的話，應該很難再食「狐狸芭菲」了。
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