Yuyu Sushi (已結業)

曾幾何時香港可容納不少中價的日本壽司餐廳，這些壽司餐廳通常都不是集團式經營，店內有一兩個日本司傳，服務較為親切。但隨時間演進，壽司餐廳各走極端，一是集團式經營，質素下降（但價錢卻企硬），另一是走向較為高檔次的模式，品質可有保證，但服務卻因舖而異。是家Yuyu Sushi，三年前品嘗過，沒有特別印象。今天經過見它沒有被淘汰已覺驚訝。於是決定入內一試，果然有它生存之道。星期五的九時多，坐無虛蓆，實在有點意外。幸運地不用等位，坐在bar枱位置。細閱餐牌壽司類是中等價，比一般迴轉壽司貴近一倍。最後決定叫了一個特上壽司，內含吞拿魚腩、三文魚子、海膽等上等壽司，二佰六十元，不敢說平，但吃過後都可以說抵食。其他鱲魚、帶子、牡丹蝦壽司都是合格貨式。大概在高級的壽司餐廳都是差不多水準。我只吃了壽司，不知它的燒烤及其他食品的質素，但看鄰座的烤雞串好像不錯。除了食品，最藉得讚的是侍應們。有別一般壽司舖，它都侍應大多都是中坑男士。別跟一般茶記侍應相比，此店的男侍應們極其誠懇有禮，在中價餐廳中實屬少見。不過其上菜的速度則有待改善，我見很多枱都等了一會上菜，有些人更失去耐性，頻吃追單。唯一解釋可能是慢工出細貨吧。