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2012-08-02
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走到灣仔慶雲街一帶，驚覺這兒有不少舊建築舊物事。走在其中，好像有點時光倒流至六七十年代時期一般....就在這堆建築群當中，開着這麼一間頗為摩登cozy的小麵店。看起來感覺也挺怪的....時間尚早，還未到＋二點，店內除了有兩位阿姐正努力於開放式廚房洗洗切切之外，就只得小弟一人....之前看過不少食友的評論，對要吃甚麼心中已有個譜，不過仍是想喵一下餐牌。看見這裡晚市有個noodle tasting menu，每任索價接近二百五十大洋，消費也算是不便宜。附近的餐廳晚市有相類價位的選擇亦多的是，若不是此店有甚麼過人之處的話，實在犯不着要專程而至....一直聽說這兒的雞湯麵及檸檬欖油雞做得耍家，故此一道"香濃响螺雲腿雞湯配檸檬欖油雞"當然成為今天的主角。湯麵花不了多少時候便立時奉上。上桌時熱騰騰的，一股清雞湯的濃香登時飄近鼻子，甚是受用；湯中浮起一小撮切得幼如髮絲的雲腿。淨吃了一點，發覺並沒有死鹹且帶點甘，用的顯然不是普通貨色；繼而咬了一口置於雲腿絲頂的厚肉冬菇，有爽勁而吸汁力強，難吃極當然是有限度....接着關鍵便是那一口雞湯。熱度是足了，呷落亦有從雲腿而來的絲絲鹹味，不過奇怪的是就算是喝至尾
就在這堆建築群當中，開着這麼一間頗為摩登cozy的小麵店。看起來感覺也挺怪的....
時間尚早，還未到＋二點，店內除了有兩位阿姐正努力於開放式廚房洗洗切切之外，就只得小弟一人....
之前看過不少食友的評論，對要吃甚麼心中已有個譜，不過仍是想喵一下餐牌。看見這裡晚市有個noodle tasting menu，每任索價接近二百五十大洋，消費也算是不便宜。附近的餐廳晚市有相類價位的選擇亦多的是，若不是此店有甚麼過人之處的話，實在犯不着要專程而至....
一直聽說這兒的雞湯麵及檸檬欖油雞做得耍家，故此一道"香濃响螺雲腿雞湯配檸檬欖油雞"當然成為今天的主角。湯麵花不了多少時候便立時奉上。上桌時熱騰騰的，一股清雞湯的濃香登時飄近鼻子，甚是受用；湯中浮起一小撮切得幼如髮絲的雲腿。淨吃了一點，發覺並沒有死鹹且帶點甘，用的顯然不是普通貨色；繼而咬了一口置於雲腿絲頂的厚肉冬菇，有爽勁而吸汁力強，難吃極當然是有限度....
接着關鍵便是那一口雞湯。熱度是足了，呷落亦有從雲腿而來的絲絲鹹味，不過奇怪的是就算是喝至尾段，也啖不出雞湯應有的油香及甜味來，令人大感不解....
麵條則是幼身的白麵，掛湯力度甚足而且質地不過淰，還可以....
另一主食檸檬雞給人的驚喜亦不大 ---- 雞胸肉入口嫩滑應是唯一的亮點。不過只得少許黑椒調味的它吃起來是十分的清淡異常，甚至可算是一些味道也沒有；至於那個欖油內的檸檬香味亦只是淡淡然，根本對雞肉本身是全起不了提味的作用....
想要豪華奢侈一點的話，一份吉品鮑魚必能滿足到你。這裡的做法是經用蠔油炆扣後再用火炙過表面後上桌。咬一口，啜口起膠的感覺是有但並不強烈；不過鮑魚味的確是比平常吃到的濃而且蠔油味甚濃甜且不過鹹。但話說回頭，一件手指頭大小般的所謂吉品貨色亦要索價三十大洋，心裡是認為有點overpriced了....
一頓花了百多大洋的午餐。食物及服務皆沒令人留下深刻印象，看來應沒有下次....
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