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2024-05-09
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上一個虎年路過，吃了一頓愜意的晚飯，正宗美味的蟹黃伊麵至今難忘。今天專程來吃午餐，友人叫了半隻片皮鴨，三件蒸餃，油菜，焗西米布甸和每人一份的灌湯餃。片皮鴨是皮脆的，肉不靱，但也不特別好味，太明白何以是招牌菜。蒸餃也不差，但也是吃完沒特別印象。灌湯餃送來是沒湯的，我知道可能是湯藏在餃內，讓食客自己破開餃皮，令湯流出，想起已覺得滋味了。事實是，祇是我太喜歡想像，開始乾的餃皮，裡面是沒湯的，餡微濕，吃得出淡淡的蟹肉味，但沒湯的灌湯餃，實在不可思議，是味兒。店員後來說餃放久了，湯索回餡料內，着實，我完全明白他的解釋，因為我們已沒待慢這奇特的灌湯餃，是立刻吃的，湯依然失踪。最ok 是油菜，不油，嫩綠，件頭合理，每人有四條菜。焗西米布甸，每人兩啖，可能太少吃不出味道，對我來說，鳳城好味太多了。這餐每人$280。這個價錢，這種質素，必再來。
今天專程來吃午餐，友人叫了半隻片皮鴨，三件蒸餃，油菜，焗西米布甸和每人一份的灌湯餃。
片皮鴨是皮脆的，肉不靱，但也不特別好味，太明白何以是招牌菜。
蒸餃也不差，但也是吃完沒特別印象。
灌湯餃送來是沒湯的，我知道可能是湯藏在餃內，讓食客自己破開餃皮，令湯流出，想起已覺得滋味了。事實是，祇是我太喜歡想像，開始乾的餃皮，裡面是沒湯的，餡微濕，吃得出淡淡的蟹肉味，但沒湯的灌湯餃，實在不可思議，是味兒。
店員後來說餃放久了，湯索回餡料內，着實，我完全明白他的解釋，因為我們已沒待慢這奇特的灌湯餃，是立刻吃的，湯依然失踪。
最ok 是油菜，不油，嫩綠，件頭合理，每人有四條菜。
焗西米布甸，每人兩啖，可能太少吃不出味道，對我來說，鳳城好味太多了。
這餐每人$280。這個價錢，這種質素，必再來。
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