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2023-01-14
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近年酒少喝了,趁著兔年快將降臨,跟朋友湊湊熱鬧來個「冬日暖意 · 時令鍋物」聚,順便一嚐精選開運清酒,好意頭啊!好一段時間沒來「源峰」,城門河美麗夜色伴隨美酒佳餚,令人快慰的晚上!先來介紹下精選開運清酒,「冬日暖意 · 時令鍋物」套餐另加 HK$408 可配搭三款各 100 ml 的開運清酒,如果用餐人數多,建議以單支選用,飲得更合算又盡情!先來介紹下精選開運清酒,第一款是選用酒米之王 — 山田錦釀造的「開運 貓 純米」,金光閃閃的開運貓好易認,入口帶有蜜瓜香,清爽易入喉!HK$380 (360ml) /HK$680 (720ml)第二款是相較低調的是「開運 葛之里 純米」,藉此反映出由葛花酵母釀造的清雅花香,餘韻帶點微酸,是個人的心頭好!HK$380 (360ml) /HK$680 (720ml)而第三款的「開運 純米大吟釀」是當中最甜美的,精米步合度達 45%,帶有熟成的瓜果香氣,更獲西班牙 CINVE 2021 優質清酒比賽金奬。HK$780 (360ml) /HK$1,380 (720ml)好了,是時候品嚐「冬日暖意 · 時令鍋物」套餐與開運清酒的美妙合併!前菜三色海藻、松葉蟹
先來介紹下精選開運清酒,「冬日暖意 · 時令鍋物」套餐另加 HK$408 可配搭三款各 100 ml 的開運清酒,如果用餐人數多,建議以單支選用,飲得更合算又盡情!
HK$380 (360ml) /HK$680 (720ml)
HK$380 (360ml) /HK$680 (720ml)
HK$780 (360ml) /HK$1,380 (720ml)
好了,是時候品嚐「冬日暖意 · 時令鍋物」套餐與開運清酒的美妙合併!
三色海藻、松葉蟹肉、海膽、鮭魚子
前菜具備多元口味及豐富層次的海洋滋味,來一口「開運 貓 純米」,絕對是將鮮味提升的最佳選擇!
帆立貝 · 左口魚 · 深海池魚 · 牡丹蝦 · 中拖羅
「開運 貓 純米」配搭刺身同樣一流,先喝一口祝願大家兔年跳脫精靈!
櫻煮八爪魚足
十分欣賞這道櫻煮八爪魚足,不光八爪魚足煮得柔軟入味、醬汁香濃,配料的大根、甜豆、鵪鶉蛋也令人有著驚喜,以充滿花香的「開運 葛之里 純米」點綴,實在是美不可擋!
鰤魚照燒
礙於鰤魚肉質較為扎實,不是我杯茶,幸好有滋味、甜不過火的燒汁來補救,反而漬物和小青椒令我更為雀躍,是時候配送一口「開運 葛之里 純米」,美妙也!
鮟鱇魚 · 鮟鱇魚肝 · 日本馬蹄 · 日本柿子 ·日本芥蘭
嘩,一看到鮟鱇魚肝天婦羅出動,馬上喝一口 「開運 純米大吟釀」打打底!
品嚐了多類烹調和食材與開運清酒的搭配後,最終鍋物的環節到來了,亦是時候揭露「冬日暖意 · 時令鍋物」套餐的定價!
和牛砂煲涮涮鍋 (昆布清湯)HK$1,280
和牛壽喜燒 (甜醬油湯)HK$1,280
除了湯底選擇不同,和牛砂煲涮涮鍋跟和牛壽喜燒在食材上大致相同,主角當然是十分軟滑、牛香突出的和牛片,牛粉可大快朵頤!
長州雞肉鍋 (濃厚雞白湯) HK$880
長州雞肉鍋是意外驚喜,不單具備滋味的雞白湯,各部位的雞肉和手打雞團子也相當好吃,效果令人難忘!如果有再訪的機會,真心會選長州雞肉鍋。
日本蜜瓜
由這甜美多汁的蜜瓜帶來了完滿,願大家有個開運好的兔年、個個也是行運兔!
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