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2014-02-26
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根據字典的解釋，關於Buddy這個字，是解作同伴與及顆伴等意思，其實放眼於自身的經歷，在不同的界別範疇之中，確需要相關的同伴所相扶，所以電視界入面，固然要有TV Buddy，而在我居住的沙田區當中，同樣亦需要T.W. Buddy，所謂T.W.者，亦即是大圍也（Tai Wai）。說的就是位於大圍積存街處，即油站的對面，開業不足半年的歐陸餐廳Buddy's Kitchen，作為愛吃的沙田的居民，還是理應光顧一躺的；就於上週五的八時到達門口，卻是從門外所見，內堂已是坐無虛席，雖然侍者回覆餐廳處另有上層，卻是兩者環境有點距離，正值心大心細的時候，倒是八時半過後，餐廳亦已能騰出空位來，看來此店亦只能做到一至兩輪的生意而已。舖子面積實在不大，合共也不過廿個坐位而已，整體感覺還算舒服，只是坐得較迫而已。牆上除了貼上Daily Set之外，亦有一個內容豐富的二人晚餐，價錢亦不過四百元之內，不過可以和大家說，以上的菜式俱俱沒有點上。期間發現一個寫上多款咖啡熱飲的小黑板，再看看開放式的廚房，咦........可與茶餐廳的水吧有點相似。至於正規的餐牌，可沒有想像中的一本餐簿般，單憑一張紙兩版內容，已能全部列
說的就是位於大圍積存街處，即油站的對面，開業不足半年的歐陸餐廳Buddy's Kitchen，作為愛吃的沙田的居民，還是理應光顧一躺的；就於上週五的八時到達門口，卻是從門外所見，內堂已是坐無虛席，雖然侍者回覆餐廳處另有上層，卻是兩者環境有點距離，正值心大心細的時候，倒是八時半過後，餐廳亦已能騰出空位來，看來此店亦只能做到一至兩輪的生意而已。
舖子面積實在不大，合共也不過廿個坐位而已，整體感覺還算舒服，只是坐得較迫而已。牆上除了貼上Daily Set之外，亦有一個內容豐富的二人晚餐，價錢亦不過四百元之內，不過可以和大家說，以上的菜式俱俱沒有點上。期間發現一個寫上多款咖啡熱飲的小黑板，再看看開放式的廚房，咦........可與茶餐廳的水吧有點相似。
至於正規的餐牌，可沒有想像中的一本餐簿般，單憑一張紙兩版內容，已能全部列明。內裡分別有Starters（頭盤）、Pasta（麵食）、Risotto（意大利飯）、Main（主菜）、Sides（小食配菜）、Drinks（餐飲） 與及 Desserts（甜品）等各項；勝在每樣都有一點，亦自不然出現這項「優惠」 --- 凡選上任何一款主食，再加多三十五元，就可升格為套餐，除必備的餐飲之外，餐湯或沙律則二擇其一。
最先上的自是餐湯，是以大杯子盛載的忌廉龍蝦湯，憑著入口下的印象作判斷，質感是頗為稠滑的，味道著重於濃甜之同時，也不諱言有點假味，看來似有「開粉」的嫌疑。配料只有極少量的龍蝦肉、洋蔥、與及面層的些許香草，期間也不附設餐包等佐物，恰好正值於寒冷的天氣，喝上一碗熱湯，感覺上仍是舒服的。
至於當日的主餐，此刻亦是時候揭盅......是價值一百七十五元的烤羊架，做法不外是將羊架煎過兩邊之後，然後再放入烤爐焗製，過程中亦不設鋪上酥皮等物。合共三枝骨的份量，只看色澤褐中帶紅，除了自家製的燒汁之外，期間亦用上薄荷啫喱及法芥等來「劃花」；配菜除了薯蓉之外，於羊架的底部處，亦有炒過的燈籠椒，單論這個陣勢，確實是美觀之至。
始終賣相再佳也好，味道才是重點所在，當日選了Medium的火候，若以「五成」來說的話，似乎是熟了一點，中;在鋸上了肉心之後，除了呈上粉紅之餘，所呈現的口感亦略為乾瘦，倒是外圍處的邊緣位，出來的肉質還是來得嫩滑，期間不無恰當的羊羶味道，其中尤以脂肪部份最為美味，另外雖碟內雖備有Mint Jelly及Mustard等物，其實那個帶甜的燒汁，才是最為美味的。
完成了主餐之後，循例也到了餐飲時間，漫無目的之下，也隨意點了一杯Regular Coffee，後來才知如再加多十元，是可以升格為Latte及Cappuccino等規格。當然甜品亦是少不了的項目，原本也吃想吃件Tiramisu，卻是告知已經售罄，總算還一個班蘭味的Cream Burlee可供選擇，價錢也不過是四十八元與及四十六元的分別而已。
近年也多喝了咖啡，雖然談不上專家，倒是累積了一些個人看法，就以這杯為例，沒錯色澤是來得深褐，卻沒有想像中的香濃，但在收結時候仍然帶點回甘.......及一點兒的苦。至於班蘭味的Cream Burlee，看表層的焦糖亦已被火槍烘至脆身，除了恰當的甜度之外，亦帶出那陣幽香的味道，最大問題還是內裡偏向於濕潤，可有點黏身的口感，雖然未算精品，倒是來得有趣。期間侍應也詢問過羊架的水準，倒也如實告之，回應說不妨下調至Medium-Rare的火候，態度倒是禮貌而友善的，不過下次倒想點上一碟Pasta或Risotto之類.......最後合共以二百八十餘元結帳，至於試後的感覺，由餐湯、主食、甜品到咖啡等，每一樣都有些需要改善的地方，卻是不算難吃。今餐雖然是有點缺憾，始終大圍確實缺乏供應歐陸菜的食肆，配合一向支持小店的大原則，個人還是會再給予機會的。
最後衷心寄語一句，無論情況變得再壞也好，還請不要放棄你身邊的同伴。
陵之微調：良平之間
評分(以10分為滿分)：味道 7 環境 7 服務 7.5 衛生 8 抵食 6
聚餐於二零一四年二月廿一日晚上
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