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2013-10-26
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家人生日，是日到【SHA TIN 18】晚飯慶祝。位於大學車站附近，車站步行只需五分鐘! 雖然不是位於旺區，但都算是方便。酒店的4樓就是中菜廳，中菜廳佈置中式，用全木製的餐桌配以暗暗的燈光，透過大玻璃令客人看得見外面的景色，給人一個舒適、高高在上的感覺! 整個環境更營造了一種別有的安全感。一家六人，酒店就安排了一張大而寬敞的飯桌。坐下後，侍應很友善地為我們倒茶及簡介，服務很滿意! 酒店雖是中菜主打，但從菜單中找到很多中西合壁的菜式! 令人耳目一新!先黎是海蜇和涼拌芝麻拍黃瓜，很爽嫩~令人開胃。後有一碟木耳拌烤夫及雲川辣拌牛肉粒，少少麻辣的味道卻令人在這舒服的環境提起精神起來!不可錯過的必定是馳名的【北京填鴨】。 招牌菜傳統北京烤填鴨，師傅在客人面前用刀把鴨削成小片。師傅把鴨分成三個層次，侍應會為我們清楚解釋每一碟鴨的食法和所配合的醬料。第一碟先吃鴨皮，配沙糖一起食用‧主要是吃鴨皮的烤香和脆口的感覺。第一碟是一半肉一半皮，配京蔥、青瓜、醬汁，包薄餅一齊吃! 肉質肥瘦分明，鮮嫩適度! 好吃! 最後一碟是脾肉，跟第二碟吃的差不多，但今次再加以生蒜泥。吃起來感覺清新! 少少辣的感覺刺激舌尖味蕾
一家六人，酒店就安排了一張大而寬敞的飯桌。坐下後，侍應很友善地為我們倒茶及簡介，服務很滿意! 酒店雖是中菜主打，但從菜單中找到很多中西合壁的菜式! 令人耳目一新!
先黎是海蜇和涼拌芝麻拍黃瓜，很爽嫩~令人開胃。後有一碟木耳拌烤夫及雲川辣拌牛肉粒，少少麻辣的味道卻令人在這舒服的環境提起精神起來!
不可錯過的必定是馳名的【北京填鴨】。 招牌菜傳統北京烤填鴨，師傅在客人面前用刀把鴨削成小片。師傅把鴨分成三個層次，侍應會為我們清楚解釋每一碟鴨的食法和所配合的醬料。第一碟先吃鴨皮，配沙糖一起食用‧主要是吃鴨皮的烤香和脆口的感覺。第一碟是一半肉一半皮，配京蔥、青瓜、醬汁，包薄餅一齊吃! 肉質肥瘦分明，鮮嫩適度! 好吃! 最後一碟是脾肉，跟第二碟吃的差不多，但今次再加以生蒜泥。吃起來感覺清新! 少少辣的感覺刺激舌尖味蕾，令我增加了食慾!
【鴨鬆生菜包】
這個是用了鴨肉加入崧子仁和豆芽一起炒的，配上生菜片包著吃。味道恰到好處，不油不膩也不太鹹! 生菜片的大小都切得剛剛好，很細心。
【燒味拼盤】
以燒肉和叉燒作主打，燒肉可以用神級來形容。一咬入口就感覺到表皮的香脆，中間肥肉與瘦肉一起溶化在口中。可惜的只有六舊燒肉，每人一舊實在不夠。叉燒味道都算好吃，但不太特出。
【糯米蒸腩排】
另一樣我自己覺得好好食既就是這款【糯米蒸腩排】，賣相精美，亦都很考工夫。熱烘烘用蒸籠盛著，腩排外面是用糯米包住，糯米蒸得軟綿綿，中間的腩排一咬即開。蒸得剛剛好，肉質很鮮嫩。入口有一種香葉的味道，我很欣賞。而且份量十足，每人都有兩至三件!
【賽螃蟹】
北京著名中菜之一，以蛋為主的菜色炒成一碟，滑滑的蛋白跟鮮蛋黃溶為一體。面層的蟹子令整個賣相加分! 再加少少醋一齊食，使味道更特出。
得知這裡的甜品出色，我地點了五個甜品share食。
【五粮液朱古力雪糕】:非常特別的配合，濃味的朱古力卻配上比它更濃烈的五粮液! 第一次食，好味又創新。
【茉莉花茶雪糕】: 好吃，感覺好配很soft...
【龍眼朱古力餅伴花生雪糕】:這個很好吃呀! 朱古力餅是西方濃濃的browie，餅裡藏了很多中國龍眼肉乾。再伴上中式花生味雪糕中和朱古力餅的甜味，好完美的中西合壁配合!
【蕃薯西米布甸】: 不太好吃，口感較差，而且味道不特別。少少失望。
【芒果布甸】: 小朋友至愛，整得不錯!
總結: 食物味道、餐廳環境、侍應服務等都是上等的，菜式豐富又創新! 但價錢絕對不便宜。對於我這個平民來說是貴了一點，要時間蓄多一點錢下次再來吃! 總而言之，是一頓令人滿意的晚餐!
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