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2022-05-21
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處身在講求速度與成本效益的年代，懷舊手工菜買少見少，於尖沙嘴iSQUARE 屹立多年的上海婆婆336就可找回經典手作菜式，傳承老上海懷舊風味。餐廳面積廣闊，裝修走工業風路線，一洗中菜館的俗套老氣。卡位旁的落地玻璃讓午間柔和的陽光滲入餐廳，採光充沛，整體風格和諧溫暖。憑即日戲飛消費滿$250便可減$50，適用於星期一至日。餐牌選擇繁多，主打滬式手工菜，例如酸菜魚是由鮮魚湯製作，就連拉麵也是手拉麵，不是機製。茶錢每位 $6，掃描QR code後就可用手機點菜，方便快捷。336 上海小籠包 $38餐廳的小籠包是傳統上海款式，樸實不花巧，全都真材實料。小籠包外皮雖然略厚了一點，不過就足夠承住湯汁不滴漏，口感帶韌性，不會一口粉兼糊口。小籠包是上海點心的經典代表，豐富口感由外皮、餡料及肉汁建構而成，缺一不可，內裡肉餡保持濕潤，肉質亦不鬆散。婆婆生煎包 $38這道傳統小吃已有上百年的歷史，即點即煎，包子夠熱，湯汁夠燙。生煎包底部煎得十分香脆，肉餡滿滿，一咬開隨即爆出豐盈湯汁。迷你炸饅頭 $15 / 3個饅頭變成迷你一口size，金黃色澤極之誘人，入口更加酥脆。包子熱得燙口，口感外脆內軟，饅頭質地軟綿
餐廳面積廣闊，裝修走工業風路線，一洗中菜館的俗套老氣。
卡位旁的落地玻璃讓午間柔和的陽光滲入餐廳，採光充沛，整體風格和諧溫暖。
憑即日戲飛消費滿$250便可減$50，適用於星期一至日。
餐牌選擇繁多，主打滬式手工菜，例如酸菜魚是由鮮魚湯製作，就連拉麵也是手拉麵，不是機製。
茶錢每位 $6，掃描QR code後就可用手機點菜，方便快捷。
336 上海小籠包 $38
餐廳的小籠包是傳統上海款式，樸實不花巧，全都真材實料。
小籠包外皮雖然略厚了一點，不過就足夠承住湯汁不滴漏，口感帶韌性，不會一口粉兼糊口。
小籠包是上海點心的經典代表，豐富口感由外皮、餡料及肉汁建構而成，缺一不可，內裡肉餡保持濕潤，肉質亦不鬆散。
婆婆生煎包 $38
這道傳統小吃已有上百年的歷史，即點即煎，包子夠熱，湯汁夠燙。
婆婆生煎包
$38
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生煎包底部煎得十分香脆，肉餡滿滿，一咬開隨即爆出豐盈湯汁。
迷你炸饅頭 $15 / 3個
饅頭變成迷你一口size，金黃色澤極之誘人，入口更加酥脆。
迷你炸饅頭
$15
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包子熱得燙口，口感外脆內軟，饅頭質地軟綿柔韌，點上煉奶，讓味蕾也感受小確幸。
韭黃炒鱔糊 $108
一般在上海菜餐館吃到的鱔糊，總是被配料搶盡風頭，而鱔魚數目都是寥寥可數，難得這裡的鱔魚份量卻是極之充足。
韮黃炒鱔糊
$108
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採用傳統的「濃油赤醬」煮法，加入韭黃和芡汁炒香，色澤油亮，沾滿醬汁的鱔魚入口爽滑軟腍， 香濃惹味，滿口都是鮮美的魚香。
川椒辣子雞 $88
辣子雞以雞件與乾辣椒、花椒爆炒，麻辣香氣撲鼻而來，帶來層層疊疊的椒麻韻味。
雞肉炒得外脆內嫩，雖然入味，但辣度不會過高，將辣椒的香味慢慢併發出來，讓人忍不住食慾大開。
豆沙鍋餅 $48
吃上海菜也少不了飯後甜點，豆沙鍋餅富有外脆內軟的雙重口感，不過略嫌這裡的餅皮厚了點。
綿密飽滿的豆沙內餡甜而不膩，一口一件盡是古早甜蜜滋味。
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