Fantasy KiTchen

營業中

休息中

路過沙田河畔，給路邊的餐牌吸引，法式油浸鴨脾不是一般街坊餐廳會做的菜式，好奇下入內試試。 於7月正式開店，前身是經營私房菜的，餐牌上菜式也蠻豐富的，適合有要求的食客，眼見隔離兩枱也是熟客仔，一入內立即起前菜及開紅酒。 除我的鴨脾外，我們多點了兩個晚餐，前菜包括脆皮田螺包，輕酥皮薄脆包裹著田螺，口感豐富，很喜歡。麵包籃中有老闆自製的餐包及墨汁包，新鮮外脆內軟，配鮮牛油及香草橄欖油一流。雜菌湯菇香重，老闆娘表示是真材實料用多款菇菌打碎已成。 羊架熟成程度滿意，配菜用紫薯香甜又幾夾，比較驚喜是黑毛豬架，豬肉味香濃，廚師叔叔刻意煮至7成熟，當中還保持粉紅嫩滑。最後我的油封鴨脾到，來自法國南部的鄉村料理，用油保存著鴨脾，低溫慢煮多個小時後可封存達半年，食用時將鴨脾煎香至皮焦脆，而鴨肉則輕輕用刀叉碰已自動鬆散的，鴨味頗重，我喜愛。 最後再多點脆皮肉桂蘋果卷，甜品師將晚餐的甜品法式焦糖布甸及籃梅芝士蛋糕一併放好，還畫上店中的招牌廚師圖像，原來甜品師是老闆的女兒，可愛的父女檔，各式甜點也有水準，不難俘虜大家，尤其愛甜的女士們，我們都很享受這餐，亦欣賞老闆一家的心思，加油。