麵鮮醬油房周月 (歌賦街)

營業中

休息中

周月在座銀旁邊，這兩間日本拉麵店都是香港頭幾名最受歡迎的店，偏偏卻是左鄰右里，絕對是 head to head competitor， 品質上大家都肯定不會放鬆，兩間店都互有人龍排隊。今天点了蔥拉面，周月沾面，枝豆及炸雞，麵是在店內現場制做，客戶可透過波璃看到面的制做過程。這裡的湯可選淡身或濃味，沾面可選不同重量，最輕 100g, 最重 300g, 但都是均一價，成功捉到消費者的喜歡抵食心態，同時解決了男性消費者一般覺得拉面不夠飽的問題，所以，這店蠻多佬型男士光顧。沾面湯底濃，重咸味加魚味，很 raw 的的感覺，湯底熱度高，麵底熱度亦高，麵身掛湯力強但偏軟不夠韌性，現湯有7至8成人都点沾麵。蔥拉面有大量大量的蔥，切得好細好細，湯和蔥一起吃也很爽，拉面湯底和沾面的差不多，只是有更多的雞湯作了稀釋。炸雞就比較乾身，有点鞋口及乾，比較一般，枝豆是冰冷從雪柜裡拿出來的，有点失望。总結是沾面量大味濃，拉面符合預期，其他普通。