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2014-07-23
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閒時四出搜羅美食 , 不論是潮店與否 , 食過而又得到開心滿意的過程 , 並非筆墨所能形容；無聊地上 OpenRice , 我有慣性在「通常會到」的地區頁面裏由頭至尾 read through 一次 , 見到標示是「 NEW」新餐廳的當然會按入去讀清楚 , 若果標示是喊臉多個笑臉 , 更加需要按入去讀過究竟 , 誰個店主有這麼大的勇氣 , 用此等廚藝去開店賺錢 , 若然時間許可加上價錢適宜 , 我一定會去體驗一下 ... 哈 ~ 熊貓酒店內剛好新開了一間日式食肆 (兼且 ...... )讀過了所有相關食評 , 從中得知花千樹這間放題店的放題並"不包括"飲品及甜品 , 雖然每位的價錢只是 $ 198 起 , 但是我不禁倒抽一口涼氣 ... 吃放題而不能大口大口地喝冰凍的飲品 , 莫說是清酒、梅酒 , 實在是吃不起勁兒來 ...... 反而是丈夫感覺很特別、很新鮮 ~ ( 而且他在官方 facebook 找到每位減收 $ 30 的優惠券 )放題價錢在日子及時間上是有分別的 , 請慢慢閱讀 , 我不再作詳述 ~食物款式詳例在 12 張點餐紙上：刺食、壽司、手卷、軍艦、炸物、燒物、天婦羅、沙律
讀過了所有相關食評 , 從中得知花千樹這間放題店的放題並"不包括"飲品及甜品 , 雖然每位的價錢只是 $ 198 起 , 但是我不禁倒抽一口涼氣 ... 吃放題而不能大口大口地喝冰凍的飲品 , 莫說是清酒、梅酒 , 實在是吃不起勁兒來 ...... 反而是丈夫感覺很特別、很新鮮 ~ ( 而且他在官方 facebook 找到每位減收 $ 30 的優惠券 )
放題價錢在日子及時間上是有分別的 , 請慢慢閱讀 , 我不再作詳述 ~
食物款式詳例在 12 張點餐紙上：刺食、壽司、手卷、軍艦、炸物、燒物、天婦羅、沙律、串燒、一品料理、鍋物麵食、鐵板燒。時間尚早 , 我們沒有訂位也可以選擇坐卡座 ,
室內燈光較為昏暗 , 情調不錯
原來花千樹是有飲品供應 , 不過要逐杯計錢 , 或者可以每位另加 $ 12 ( 必須全檯惠顧 ) 任飲可樂旗下的罐裝汽水。
我們不希望喝太多汽水便每人點了一杯凍的宇治綠茶及宇治金時 ...
$ 22 一杯 , 說是杯其實似是玻璃樽 , 容量也大；綠茶有茶味顯出 , 但是牛奶的比例多了 , 把綠茶應有的青澀味包著 , 而紅豆蓉甜甜蜜蜜 , 是日式那種。我們吃放題的步驟是很隨時 , 如無意外一定是先吃刺身 , 再吃壽司 , 然後是其他 ...
基本上 , 刺身是每款點 4 片 , 共 14 款式 : 三文魚、吞拿魚、油甘魚、鯛魚、鱆紅魚、 希靈魚、八爪魚、魷魚、象拔蚌、海螺、素鮑片、北寄貝、馬刀貝、甜蝦。 看來三文魚、甜蝦及貝類都切得很慷慨 , 雖然貝類都是一開二或三 , 但它們有夠厚身。 刺身均是冰冰涼 , 鮮味是保留著 , 只是那個馬刀貝本身很淡味 , 尤其喜愛象拔蚌 , 極為甜美兼帶有海水味。
以放題店來說壽司飯是煮得不錯 , 飯的醋味來得自然 , 飯粒分明不會是過黏或是過削；火炙壽司的形．神合一 , 不如像某些放題店般隨便地用火槍噴兩噴便當完成 , 送上檯時還聞到火炙過範圍的焦香味。
第二轉開始要點一些熱葷來吃 ...
熱葷食物送上檯時 , 還感覺到熱辣辣, 香氣隨熱氣上升 ... 鐵板燒項裏的牛油野菌帆立貝 及 ...
大阪燒餅 --- 這 1/4 角燒餅只得椰菜絲與餅漿 , 一點也不油膩及厚身 , 面頭的大叢木魚花又大片又薄身 , 見著它們翩翩起舞 , 真開心 !
炸物中的唐揚安康魚 ( 好腥 ) 、芝士年糕、一口炸雞 ( 炸皮薄脆 , 肉嫩滑 )、甘蝦腐皮卷、一口芝士魚餅、焦糖香脆薯角 ( 軟糯薯肉配合甜美焦糖 ) ↓
現在是清清口腔與腸胃的時間 ...
基本上 , 沙律都是用一樣的雜菜底再鋪上不同 toppings : 蕃茄、青瓜絲、煙鴨胸 及 豆腐 , 唯一不同的是豆腐是配胡麻醬 , 其餘都是配西柚醋汁。
一品料理中的 胡麻牛舌 及
七味牛蒡絲 皆為冷盤 ,
而 日式燉蛋 是燉得很完美 , 滑溜溜的表面有一片鳴門魚蛋作點綴 , 蛋味清香、木魚味濃 , 兩者皆結合成好燉蛋。時間分秒必爭 , 開始進入大直路 , 要衝刺 ...
串燒要夠火喉才能成為好串燒 , 當中的燒菠蘿 及 燒黑豚肉串是還未夠盡力 , 燒牛舌串、一口牛肉串、雞軟骨串 及 免治雞肉串也有散發出燒烤過的味道來。
燒物中的芝麻雞翼、忌廉粟米焗蠔、香草燒羊架 ... 焗蠔與忌廉粟米的配搭很新鮮 , 生蠔並沒有焗至乾巴巴變蠔豉、香草燒羊架就最不要得 , 肉質又柴又韌 , 咬不開 !
稻麥冷麵
粟米粒粒燒 ... 粒粒都有燒過的痕跡
鍋物項中的 清酒煮蜆 , 蜆肉細細粒
蒜片牛肉粒 ... 香味與肉味兼備
怎可以漏了吃手卷 : 香蔥吞拿魚腩手卷、海膽手卷、軟殼蟹手卷 , 當中以軟殼蟹手卷的形態是最栩栩如生。
侍應生問我們需不需要 last order , 我們繼而否定 , 隨後他送上每人一碟兩粒的雪米糍。卡座舒適, 環境也不嘈雜 , 食物整體上均算美味 , 為什麼會喊臉多個笑臉 ? 始終最可惜是放題居然不包任飲 , 不夠暢快 ~
題外話/補充資料：
味道: 3.5
環境: 4
服務: 4
衛生: 4
抵食: 3
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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