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2013-12-29
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Maison Eric Kayser 是法國麵包大師，旗下分店遍佈全球 15 個國家。去年底於尖沙咀開設了香港首家旗艦店。而他在香港的第三家分店 Artisan Boulanger Cafe 剛於十一月底正式開業，更舉辦了一個熱鬧的開幕活動。 Eric Kayser 主張運用簡單和天然的素材，為傳統法國麵包工藝，加入現代元素。除了法式麵包，他還擅於法國輕食、料理及甜品。 新店 Artisan Boulanger Cafe 位於寧靜的半山堅道，是一間小小的麵包店暨 Cafe。當日便接觸到多款 Eric Kayser 拿手的法式麵包。每一款都很吸引。大家濟濟一堂，品嚐店方安排的美酒、小食，一起慶祝這間新店開業。多款咸點都不俗。甜點方面，法式泡芙亦很吸引，有多款口味，當中我比較喜歡濃濃的朱古力味。不過最喜歡的，是店方送給每名參加者的圓形小蛋糕，鬆軟的蛋糕內是甜甜的椰絲，夾著蛋香，很可口。不過安娜試詔後，嫌它太甜。 除了上面這些精緻的麵包，當然還有傳統的法包、曲奇、蛋糕。 在冷櫃中可以看到色彩繽紛的蛋糕，還有 Macaron 呢。當日試了他們的 Macaron，水準不俗，這種是比較脆身
Eric Kayser 主張運用簡單和天然的素材，為傳統法國麵包工藝，加入現代元素。除了法式麵包，他還擅於法國輕食、料理及甜品。
新店 Artisan Boulanger Cafe 位於寧靜的半山堅道，是一間小小的麵包店暨 Cafe。當日便接觸到多款 Eric Kayser 拿手的法式麵包。每一款都很吸引。大家濟濟一堂，品嚐店方安排的美酒、小食，一起慶祝這間新店開業。
多款咸點都不俗。甜點方面，法式泡芙亦很吸引，有多款口味，當中我比較喜歡濃濃的朱古力味。不過最喜歡的，是店方送給每名參加者的圓形小蛋糕，鬆軟的蛋糕內是甜甜的椰絲，夾著蛋香，很可口。不過安娜試詔後，嫌它太甜。
除了上面這些精緻的麵包，當然還有傳統的法包、曲奇、蛋糕。
在冷櫃中可以看到色彩繽紛的蛋糕，還有 Macaron 呢。當日試了他們的 Macaron，水準不俗，這種是比較脆身和乾身的做法－－不過為了吃，所以忘了拍照呢。
此外 Artisan Boulanger Cafe 亦供應咖啡等飲料。
從此，在中環上班的我可以有多一個買優質麵包的新選擇了。
題外話/補充資料：
By Simon
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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