影片
更多
2021-11-29
181 瀏覽
今晚黎到灣仔一間小酒館品嘗法國料理同埋美酒🍷用餐範圍比較細 枱凳排得非常密集以致坐得稍爲有啲擠逼😖因爲用餐範圍細 加上係密閉空間所以整體感覺都幾嘈 好影響整個用餐體驗🙉.最先上桌嘅係紅梅酸種麵包 麵包帶有微溫🍞外皮香脆 内裏濕潤 係唔錯嘅餐前麵包.第一道前菜 我地揀左我最愛嘅生牛肉他他🐮牛肉餡嫩多汁 調味得宜 好適合配埋麵包一齊食😲.另外我地嗌左一份Carpaccio of Hokkaido Scallops🐚帶子被切成薄片 上面有海膽雪糕 同埋黑松露薄片聼落好似好吸引 不過味道就真係好一般😢帶子唔太新鮮 只食到鹽嘅鹹味海膽雪糕超級淡 係我食過最差嘅Carpaccio of Hokkaido Scallops.侍應有問下我地對晚餐滿唔滿意 我地表示帶子唔新鮮後佢只係答會去廚房睇下 冇其他回覆 有種例行公事嘅感覺🥺.我地揀左款白酒配前菜🥂本來想揀pinot gris不過餐廳冇曬存貨最後係侍應推介底下揀左Giant Steps Chardonnay🍽哩枝白酒都幾清爽 帶有蘋果酸味如果前菜個帶子新鮮啲 相信會係個非常好嘅配搭 可惜🥺.主菜我地揀左Pithivier of Pigeon and
用餐範圍比較細 枱凳排得非常密集
以致坐得稍爲有啲擠逼😖
因爲用餐範圍細 加上係密閉空間
所以整體感覺都幾嘈 好影響整個用餐體驗🙉
.
最先上桌嘅係紅梅酸種麵包 麵包帶有微溫🍞
外皮香脆 内裏濕潤 係唔錯嘅餐前麵包
.
第一道前菜 我地揀左我最愛嘅生牛肉他他🐮
牛肉餡嫩多汁 調味得宜 好適合配埋麵包一齊食😲
.
另外我地嗌左一份Carpaccio of Hokkaido Scallops🐚
帶子被切成薄片 上面有海膽雪糕 同埋黑松露薄片
聼落好似好吸引 不過味道就真係好一般😢
帶子唔太新鮮 只食到鹽嘅鹹味
海膽雪糕超級淡 係我食過最差嘅Carpaccio of Hokkaido Scallops
.
侍應有問下我地對晚餐滿唔滿意 我地表示帶子唔新鮮後
佢只係答會去廚房睇下 冇其他回覆 有種例行公事嘅感覺🥺
.
我地揀左款白酒配前菜🥂
本來想揀pinot gris
不過餐廳冇曬存貨
最後係侍應推介底下
揀左Giant Steps Chardonnay🍽
哩枝白酒都幾清爽 帶有蘋果酸味
如果前菜個帶子新鮮啲
相信會係個非常好嘅配搭 可惜🥺
.
主菜我地揀左Pithivier of Pigeon and Foie Gras
哩道菜係威靈頓牛柳嘅鵝肝鴿肉版🦢
香脆嘅酥皮包住菇醬 鵝肝 鴿肉
一切開 一陣濃郁嘅香味就湧流而出
聞到都已經流曬口水🤤
鵝肝油脂豐富 味道濃郁
同菌類非常配合🥰
.
廚師用捲心菜包住鵝肝 鴿肉
令肉汁唔會浸到酥皮
所以就算焗完 酥皮都仲係脆卜卜😆
.
最後我地嗌左Chocolate fondant 做甜品
Wine pairing揀左moscato🍾️
甜甜嘅moscato引出左朱古力嘅香味🍫
食完完全唔會漏
係非常好嘅配搭🥰
張貼
