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2018-01-04
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今日係一個重要嘅日子,要好好慶祝,好想找一間有情調嘅餐廳,同最重要嘅人一齊慶祝一吓。上open rice見上環有間食法國菜嘅餐廳,係一間杜會企業營運嘅餐廳,而佢哋嘅收入扣除成本開支後均全數撥款營運註冊非牟利機構-庭恩兒童中心,協助有語言障礙嘅小朋友克服困難。真係好有意義,值得支持。地點好方便,上環地鐵站附近好就腳,行兩分鐘唔洗就到,餐廳環境好有情調,用作裝飾嘅花,全用真花,酒店級的水平,待應服務周到,對食品材料介紹詳細。當日介紹6 Course Testing Menu,首先提供手制麵包,真材實料,內裹有合桃、乾果。麵包有口感得嚟仍保持軟棉棉,上枱時仍然熱騰騰。跟麵包除了配上牛油外,仲會有番茄蓉蒜香醬及橄欖蓉。第一度菜「北海道帶子二重奏」,賣相吸晴不在話吓,用上”L size”大嘅北海道帶子,一半做刺身配上意大利魚子醬,並附上日本山葵,新鮮味美同魚子醬一齊食,奇味無窮,而另一半配以海鹽煎香,內軟鮮味外皮香脆。第二度菜「香焗大磨菇配新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士」上枱時熱辣辣,大磨菇仍很juicy ,巴馬臣芝士焗溶後,芝士味散落在鮮甜嘅海蝦肉同魷魚肉上,成個配合好美味唔會油膩。第三度菜「黑
上open rice見上環有間食法國菜嘅餐廳,係一間杜會企業營運嘅餐廳,而佢哋嘅收入扣除成本開支後均全數撥款營運註冊非牟利機構-庭恩兒童中心,協助有語言障礙嘅小朋友克服困難。真係好有意義,值得支持。
地點好方便,上環地鐵站附近好就腳,行兩分鐘唔洗就到,餐廳環境好有情調,用作裝飾嘅花,全用真花,酒店級的水平,待應服務周到,對食品材料介紹詳細。
當日介紹6 Course Testing Menu,首先提供手制麵包,真材實料,內裹有合桃、乾果。麵包有口感得嚟仍保持軟棉棉,上枱時仍然熱騰騰。跟麵包除了配上牛油外,仲會有番茄蓉蒜香醬及橄欖蓉。
第一度菜「北海道帶子二重奏」,賣相吸晴不在話吓,用上”L size”大嘅北海道帶子,一半做刺身配上意大利魚子醬,並附上日本山葵,新鮮味美同魚子醬一齊食,奇味無窮,而另一半配以海鹽煎香,內軟鮮味外皮香脆。
第二度菜「香焗大磨菇配新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士」上枱時熱辣辣,大磨菇仍很juicy ,巴馬臣芝士焗溶後,芝士味散落在鮮甜嘅海蝦肉同魷魚肉上,成個配合好美味唔會油膩。
第三度菜「黑松露蘑菇忌廉湯」,呢個係餐廳嘅招牌菜,黑松露味香濃,蘑菇同忌廉打得好滑口,有回甘味,久久不散。
飲完濃濃嘅蘑菇湯,餐廳會送嚟一杯「香橙雪芭」等客人可以清一吓味雷,以再品嚐下一度主菜,但呢個雪芭都唔簡單,香橙味出衆,冰打得好棉,唔會食食吓有硬塊,回味回味。
第四度菜「香煎比目魚配意大利青瓜,酸豆牛油檸檬汁」比目魚皮脆肉嫩,肉質鮮美,肉色雪白,魚油滿載。
第五度菜為主菜「香煎法國牛柳配配小紅蘿蔔及榛子,紅蘿蔔燒汁及柚子醬」牛柳嫩滑無窮,唔會有根,配上小紅蘿蔔,點上由榛子紅蘿蔔燒汁及柚子打成嘅醬汁,一食難忘。
第六度菜為甜品「蘋果批配呍喱拿雪糕」自家製嘅蘋果批,滿滿蘋果,個皮焗到好香脆,但唔會過乾,配上雪糕同士多啤梨,作為呢個 set 嘅超完美句號。
呢間餐廳值得大力推介,有品質又有心,仲要係杜企營運,良心之選。
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