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2017-09-22
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晚餐常常是隨便挑, 盡快吃完便趕回家, 當晚放下腳步, 他說要給我一個浪漫夜, 帶我穿過時代廣場, 經過鵝頸橋街市便到達餐廳, 餐廳環境氛暗, 實屬有情調, 由於當晚是平日, 所以餐店沒有滿座, 聽著柔和音樂, 坐著窗邊座位,看著時代廣場, 感覺繁華市區內找到一份寧靜店員前來介紹有新鮮生蠔, 除了星期三有生蠔夜外, 平日生蠔都是買一送一, 所以點了三款比較一下Scottish Rock (Scotland) 跟Ancelin Special (France) 同樣是原價$88/pc 折後$44/pc, 前者較為creamy, 口感豐富帶一點金屬味, 後者爽口肥美有彈性, 口感特別這Gillardeau (France) 有蠔后之稱 $98/pc 折後$49/pc, 說是奪目過不少獎項, 同樣肥美, 餘韻回甘吃過後, 敢說這裡的生蠔是十分十分新鮮滿意此店法國菜套餐是按主菜來定價錢, $660-$738不等, 套餐包麵包/前菜/湯/主菜/甜品/花茶等. 絕對是超級值自家製麵包配廚師特色麵包醬, 麵包有三款, 墨魚汁麵包/ 香草麵包及薄身的芝士脆脆, 麵包醬有香草茄子醬及辣肉腸南瓜醬, 前者
店員前來介紹有新鮮生蠔, 除了星期三有生蠔夜外, 平日生蠔都是買一送一, 所以點了三款比較一下
Scottish Rock (Scotland) 跟Ancelin Special (France) 同樣是原價$88/pc 折後$44/pc, 前者較為creamy, 口感豐富帶一點金屬味, 後者爽口肥美有彈性, 口感特別這
Gillardeau (France) 有蠔后之稱 $98/pc 折後$49/pc, 說是奪目過不少獎項, 同樣肥美, 餘韻回甘
吃過後, 敢說這裡的生蠔是十分十分新鮮滿意
生蠔買一送一
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此店法國菜套餐是按主菜來定價錢, $660-$738不等, 套餐包麵包/前菜/湯/主菜/甜品/花茶等. 絕對是超級值
自家製麵包配廚師特色麵包醬, 麵包有三款, 墨魚汁麵包/ 香草麵包及薄身的芝士脆脆, 麵包醬有香草茄子醬及辣肉腸南瓜醬, 前者香草味重, 茄子醬味道未算太濃, 後者醬內有少許肉腸粒,有口感, 味道濃帶甜甜地, 如果麵包醬唔岩可以沾上放在檯上的黑醋汁, 三款選擇
自家製麵包配廚師特色麵包醬
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第一道法國穀飼牛肉他他, 水煮鵪鶉蛋配牛油香蒜多士, 先吉穿水煮蛋讓蛋汁慢慢向下浸透到牛肉他他內, 令口感及味道提升, 牛肉他他不止是新鮮更有質感, 內裡更混入芝士/蕃茄乾及松子, 味道不會太單調, 圍著碟邊的是法式芥末醬, 旁邊芝士蒜蓉包香而脆
法國穀飼牛肉他他, 水煮鵪鶉蛋配牛油香蒜多士
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第二道法式海龍王湯絕不能看小它, 單是看顏色/ 質感已經知道是喝後回不到頭的湯, 湯內用上各種海鮮, 蝦頭/蟹肉/魚等淆出來, 跟上的元貝/青口/蜆及蝦, 都是新鮮食材, 香濃鮮味澎湃到頂點, 口腔內充斥著一股不能消滅的海鮮味
法式海龍王湯
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主菜前, 選了一份鮮蝦慕絲煙三文魚卷, 配煙肉芝士忌廉汁, 外層的煙三文魚只是輕輕煙熏過, 味道不會太咸, 包著內裡是虎蝦製成的慕絲, 質感實在, 鮮蝦慕絲和煙三文魚一起沾上碟邊的芝士煙肉忌廉汁, 令層次口感增加不少, 味道更為出色
鮮蝦慕絲煙三文魚卷
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隨後, 先用雪葩清清口腔絕對不少得, 蕃石榴雪葩, 清新夾甜, 最好不過, 休息一會主菜便會送上
蕃石榴雪葩
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香煎白𩶘魚, 特色蕃茄莎莎配蕃茄清湯, 白𩶘魚魚質實肉, 魚味豐富, 魚面加鋪上蕃茄莎莎及杏仁片, 令簡單食材中多一份口感, 底層的蕃茄清湯, 酸酸地令人更開胃, 跟上少量配菜如露荀/蕃茄粒等, 感覺清新, 很適合女士們
香煎白𩶘魚, 特色蕃茄莎莎配蕃茄清湯
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主菜完成後, 店員送上一杯玫瑰茉莉花茶消滯, 花茶熱度剛好可以飲用, 相當細心
玫瑰茉莉花茶
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法國菜怎能錯過甜品, 紅茶法式焦糖燉蛋, 正宗法式焦糖燉蛋加上日本紅茶, 兩者混合埋一起味道似奶茶, 口感細滑, 面層加上薄脆, 味道相當配合
紅茶法式焦糖燉蛋
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當以為已經吃完, 你就錯了, 最後要完成petit fours, 餐後小甜點- 蝴蝶酥及朱古力才是完滿, 蝴蝶酥帶出一種香味, 查問後來才知道是茉莉花蝴蝶酥, 當然是廚師親自粗刀, 味道很欣賞
蝴蝶酥/朱古力
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這店的服務/ 店員相當主動有禮, 還介紹餐廳的廚師是從酒店出身再自立門戶,當晚菜式特別, 每一道菜的份量都比想像中大, 到埋單時, 店員主動告知讚好及share 該店的Facebook 會有95折, 仲拎到85折coupon下次用, 無限期, 當然大時大節不接受, 我一定留返呢一張coupon 再黎過
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