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2022-08-22
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上環海味街有間低調到不行嘅oyster bar既然咁神秘，梗係要試試佢打頭陣嘅RAW OYSTERS · ASSORTMENT 貌相已經夠吸引今次試咗🇫🇷 Roland Lambert🇫🇷 Ancelin 🇫🇷Ostra Regal開蠔師用英式開蠔法，帶子位切得好，避免有多餘既殼碎。幾款配搭食出唔同嘅層次，味道各具風味Lemon zest、青瓜、白胡椒煙三文魚、青瓜飛魚籽、青瓜、Chives金箔+caviar 極緻奢華感來自日本嘅海膽+caviar 臣臣最鐘意Ostra Regal 帶海水礦物味，蠔味比較悠長。 3 PIECES BAKED OYSTERS3款分別加上芝士、煙肉，忌廉、菠菜，Butter & Garlic原味脆香雞翼佢個雞翼大大隻，炸得香脆龍蝦Mac n cheese 呢個mac n cheese真係好好食通粉吸收咗芝士嘅濃香，口感又唔肥膩西班牙伊比利亞豬排配季節蔬菜（燒汁）豬排夠大塊英式炸魚&薯條炸魚好大條，酥脆既炸漿好薄身，炸得夠脆身最後甜品檸檬芝士蛋糕🍰氣氛環境好好非常型格，有機會會再嚟
既然咁神秘，梗係要試試佢
打頭陣嘅RAW OYSTERS · ASSORTMENT
貌相已經夠吸引今次試咗
🇫🇷 Roland Lambert
🇫🇷 Ancelin
🇫🇷Ostra Regal
開蠔師用英式開蠔法，帶子位切得好，避免有多餘既殼碎。
幾款配搭食出唔同嘅層次，味道各具風味
Lemon zest、青瓜、白胡椒
煙三文魚、青瓜
飛魚籽、青瓜、Chives
金箔+caviar 極緻奢華感
來自日本嘅海膽+caviar
臣臣最鐘意Ostra Regal 帶海水礦物味，蠔味比較悠長。
3 PIECES BAKED OYSTERS
3款分別加上芝士、煙肉，忌廉、菠菜，
Butter & Garlic
原味脆香雞翼
佢個雞翼大大隻，炸得香脆
龍蝦Mac n cheese
呢個mac n cheese真係好好食
通粉吸收咗芝士嘅濃香，口感又唔肥膩
西班牙伊比利亞豬排配季節蔬菜（燒汁）
豬排夠大塊
英式炸魚&薯條
炸魚好大條，酥脆既炸漿好薄身，炸得夠脆身
最後甜品
檸檬芝士蛋糕🍰
氣氛環境好好非常型格，有機會會再嚟
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