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2024-11-11
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餐廳位於灣仔寧靜的電氣街頭，裝潢十分典雅❤️木凳放上舒適軟墊、拱門式的落地鏡、牆上的掛畫處處流露店家的細膩😌🍞Bread法式蔥油麵包抹上少許沙茶牛油醬以鹹香先行打開味蕾😋🌊L’amuse Bouche鮮甜清涼的北海道帶子三文魚籽配上葉片紫菜脆片、紫蘇花，賣相很精緻🌺🍝Langoustine 靈感源自港式小菜蝦醬炒鮮魷麵條由墨魚製成，口感爽彈😚沾上以奶油、蝦醬、蠔油製成的醬汁，非常好吃墨魚麵兩旁的龍蝦啖啖肉，亦很鮮美💗🐤Pigeon真空低溫烹飪的鴿胸，肉質嫩滑看著鮮紅色，入口完全不會覺得腥😙可略沾附帶的甜梅醬享用一旁的春捲，輕薄的炸衣包裹著由鴿腿肉、鵝肝醬、黑松露等製成的餡料🤤味道豐富💖 🍆Eggplant素菜茄子取避風塘煎釀三寶之意以3種烹飪方式展現茄子魅力開邊茄子挖空內裡，茄子皮經炙燒帶煙燻氣息🔥挖出來的茄子搗成蓉，重新裝填進茄子裡再放上看似黃金豆腐的茄子粒一個茄子化出多種口味、質感，且味道不俗😎與之搭配的奶油醬酸甜可口且能依個人喜好沾上點綴著的辣油🌶️🐂The “Wagyu” Wellington威靈頓牛創新融入港式風韻用柱侯醬調味，並以白蘿蔔伴碟😙白蘿蔔超清甜，很喜歡這樣與威靈頓牛配
木凳放上舒適軟墊、拱門式的落地鏡、牆上的掛畫
處處流露店家的細膩😌
🍞Bread
法式蔥油麵包抹上少許沙茶牛油醬
以鹹香先行打開味蕾😋
🌊L’amuse Bouche
鮮甜清涼的北海道帶子三文魚籽
配上葉片紫菜脆片、紫蘇花，賣相很精緻🌺
🍝Langoustine
靈感源自港式小菜蝦醬炒鮮魷
麵條由墨魚製成，口感爽彈😚
沾上以奶油、蝦醬、蠔油製成的醬汁，非常好吃
墨魚麵兩旁的龍蝦啖啖肉，亦很鮮美💗
🐤Pigeon
真空低溫烹飪的鴿胸，肉質嫩滑
看著鮮紅色，入口完全不會覺得腥😙
可略沾附帶的甜梅醬享用
一旁的春捲，輕薄的炸衣包裹著由
鴿腿肉、鵝肝醬、黑松露等製成的餡料🤤
味道豐富💖
🍆Eggplant
素菜茄子取避風塘煎釀三寶之意
以3種烹飪方式展現茄子魅力
開邊茄子挖空內裡，茄子皮經炙燒帶煙燻氣息🔥
挖出來的茄子搗成蓉，重新裝填進茄子裡
再放上看似黃金豆腐的茄子粒
一個茄子化出多種口味、質感，且味道不俗😎
與之搭配的奶油醬酸甜可口
且能依個人喜好沾上點綴著的辣油🌶️
🐂The “Wagyu” Wellington
威靈頓牛創新融入港式風韻
用柱侯醬調味，並以白蘿蔔伴碟😙
白蘿蔔超清甜，很喜歡這樣與威靈頓牛配搭🥰
☕️Espresso Lava Cake
咖啡心太軟，流心醬加入了煙韌西米
再配上杏仁茶雪葩🍧
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