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2018-04-01
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今日到銅鑼灣覆診，得悉對眼無大礙就放下心頭大石，老公提議去大坑食餐好嘅慶祝，大坑匯聚多國美食，我地遊走一圈後決定到Warren共進法式晚餐。餐廳位於華倫街9號地下，門口以摺疊式的扇門分格室內和露天位置，店內的開方式廚房以波浪形設計，配上馬賽克風格的瓷磚作裝飾，頓時抅起了我的回憶，好像西班牙建築大師高第的作品“奎爾公園”，令我倆感到非常親切。餐廳晚餐set價錢由4百幾至五百幾，包括餐前菜~餐湯~主菜，另加80蚊可享甜品拼盤。餐包熱辣辣嘅餐包外脆內軟，空氣感十感足，配上黑松露牛油更香更惹味。前菜輕煎北海道帶子配椰菜花濃醬帶子輕輕煎香兩面，口感軟彈，鮮味特出。底下的椰花濃醬入口幼滑，充滿濃濃的椰菜味。香煎鵝肝配肉桂蘋果蓉厚厚的鵝肝完全遮蓋了多士，鵝肝雖然份量大，但唔會太油膩，配上酸甜的蘋果蓉吃味道提升，多士烘得脆卜卜，三重味覺享受。餐湯蕃茄清湯配阿拉斯加長腳蟹腿蕃茄清湯上桌時以湯碟承載著蟹肉，侍應再緩緩把熱湯倒出，蕃茄清湯色澤清澈而味道濃郁，好似飲精華一樣，鹹中帶微酸，好醒胃，酸味同時能使蟹肉的鮮味更突出。蘑菇濃湯配龍蒿泡沫和蕃茄湯來個強烈對比，蘑菇湯稠度高，厚厚棉滑的口感好實在，而且蘑菇味
餐廳位於華倫街9號地下，門口以摺疊式的扇門分格室內和露天位置，店內的開方式廚房以波浪形設計，配上馬賽克風格的瓷磚作裝飾，頓時抅起了我的回憶，好像西班牙建築大師高第的作品“奎爾公園”，令我倆感到非常親切。
餐廳晚餐set價錢由4百幾至五百幾，包括餐前菜~餐湯~主菜，另加80蚊可享甜品拼盤。
餐包
熱辣辣嘅餐包外脆內軟，空氣感十感足，配上黑松露牛油更香更惹味。
黑松露牛油
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餐包
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輕煎北海道帶子配椰菜花濃醬
帶子輕輕煎香兩面，口感軟彈，鮮味特出。底下的椰花濃醬入口幼滑，充滿濃濃的椰菜味。
輕煎北海道帶子配椰菜花濃醬
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香煎鵝肝配肉桂蘋果蓉
厚厚的鵝肝完全遮蓋了多士，鵝肝雖然份量大，但唔會太油膩，配上酸甜的蘋果蓉吃味道提升，多士烘得脆卜卜，三重味覺享受。
香煎鵝肝配玉桂蘋果蓉
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香煎鵝肝配玉桂蘋果蓉
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餐湯
蕃茄清湯配阿拉斯加長腳蟹腿
蕃茄清湯上桌時以湯碟承載著蟹肉，侍應再緩緩把熱湯倒出，蕃茄清湯色澤清澈而味道濃郁，好似飲精華一樣，鹹中帶微酸，好醒胃，酸味同時能使蟹肉的鮮味更突出。
蕃茄清湯配阿拉斯加長腳蟹腿
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蘑菇濃湯配龍蒿泡沫
和蕃茄湯來個強烈對比，蘑菇湯稠度高，厚厚棉滑的口感好實在，而且蘑菇味極濃，感覺猶如吃蘑菇蓉。
蘑菇濃湯配龍蒿泡沫
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主菜
輕煎西班牙黑毛豬肉眼配黑松露薯蓉及葡萄燒汁
黑毛豬肉眼很厚身，肉質腍而不韌不嚡，黑毛豬肉滲出淡淡的甜味，配上甜甜的葡萄燒汁味道更提升。黑松露和薯蓉係絶配，我非常喜歡。
輕煎西班牙黑毛豬肉眼配黑松露薯蓉及葡萄燒汁
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輕煎免翁牛柳配茄子蓉，千層薯及燒汁
牛柳五成熟好軟腍，輕輕一下就可切開，牛味好濃郁，以淡淡的燒汁作點啜，老公好欣賞。
輕煎免翁牛柳配茄子蓉，千層薯及燒汁
$588
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最後當然唔少得甜品拼盤，有法式焦糖芝士蛋糕~朱古力蛋糕~士多啤梨雪糕。芝士蛋糕的焦糖表面脆卜卜，口感好特別。朱古力蛋糕好幼滑香濃，和自家制的士多啤梨雪糕輸流食味道好夾。
精選甜品拼盤
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我倆都好滿意這頓法式之夜，眼睛和味蕾都同樣享受著食物帶來的色香味!
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