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2024-05-21
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中環既優雅永遠都唔會令你失望，期待已久既A LUX 門口法式設計令你醉身法國浪漫，餐廳內一幅幅藝術畫更係係藝術與優雅兼具。先上法式餐包，有脆片有香軟麵包片及牛角包，食完仲可以 添加refill～再來係餐前小食，迷你可愛枕頭包搭配但煙三文魚，清脆香口。French beef tartare, smoked mayo, fried toast牛肉他他最鍾意佢d調味點綴略添心思，棉花白糖真係入口即化，唔會太甜，而蛋黃醬加入牛肉中鮮嫩更有滋味。Lobster bisque tortellini龍蝦濃湯中有法式大餃子，皮薄充滿法式風味係龍蝦濃湯浸入更濃郁口感。Spaghetti, 24 months parmesan cheese, black truffle由現場溶24個月既巴馬臣芝士已經刨成一個大鍋款，廚師係我地面前製作，加入白酒之後芝士香味飄散～，最後廚師更係刨好多黑松露片，就咁睇都相當過癮，面軟硬適中伴隨濃濃芝士與黑松露係最過癮既黑松露意大利麵Carabineros prawn homemade spaghetti紅蝦蝦肉鮮美彈牙，用蝦頭蝦膏整嘅醬攪拌係意大利麵中，蝦味透係每一啖意麵，
先上法式餐包，有脆片有香軟麵包片及牛角包，食完仲可以 添加refill～
再來係餐前小食，迷你可愛枕頭包搭配但煙三文魚，清脆香口。
French beef tartare, smoked mayo, fried toast
牛肉他他最鍾意佢d調味點綴略添心思，棉花白糖真係入口即化，唔會太甜，而蛋黃醬加入牛肉中鮮嫩更有滋味。
Lobster bisque tortellini
龍蝦濃湯中有法式大餃子，皮薄充滿法式風味係龍蝦濃湯浸入更濃郁口感。
Spaghetti, 24 months parmesan cheese, black truffle
由現場溶24個月既巴馬臣芝士已經刨成一個大鍋款，廚師係我地面前製作，加入白酒之後芝士香味飄散～，最後廚師更係刨好多黑松露片，就咁睇都相當過癮，面軟硬適中伴隨濃濃芝士與黑松露係最過癮既黑松露意大利麵
Carabineros prawn homemade spaghetti
紅蝦蝦肉鮮美彈牙，用蝦頭蝦膏整嘅醬攪拌係意大利麵中，蝦味透係每一啖意麵，大為過癮。
USDA ribeye, shallots jus
來自美國USDA肉眼扒，叫左5成熟既肉質外焦內裡鮮嫩唔柴。
Toothfish, cuttlefish, bouillabaisse
銀鱈魚煎至微焦，內肉質係相當鮮嫩，加入濃郁魚汁，原汁原味就係佢啦
提拉米蘇
鵝蛋型造型首為吸引，每一啖都係咖啡朱古力夾栗子粒，口感滑順濃郁，令人回味無窮。
cheese platter
今日芝士未過癮，再來嘗試下唔同芝士下午茶甜點，由淡至濃，感受多種芝士既魅力。搭配唔同乾果蛋糕，食芝士都唔再單調膩口。
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